La Mangialonga

Un paseo para comer

La Mangialonga de Rocca di Papa es un paseo gastronómico no competitivo que cada año, en junio, recorre los senderos boscosos del municipio. No es una carrera: no hay cronómetros ni clasificaciones, sino un camino colectivo de dificultad media donde cada etapa es una parada en la mesa. El nombre dialectal de la iniciativa, «Camminenno e magnenno», lo dice todo: se camina y se come, alternando el paso lento del bosque con el placer de los productos agroalimentarios de los Castelli Romani.

Rocca di Papa, el balcón de los Castelli Romani

Estamos en la Ciudad metropolitana de Roma Capital, en el corazón del Lacio, a poco más de treinta kilómetros de la capital. Rocca di Papa se alza sobre las laderas del Monte Cavo, dentro del Parque Regional de los Castelli Romani, y domina desde lo alto el lago Albano y la campiña romana. Su centro histórico medieval, el barrio de Bavaria con sus callejuelas en pendiente, los bosques de castaños y hayas y los vestigios arqueológicos de la Via Sacra que subía al santuario de Júpiter Lazial conforman un paisaje que la Mangialonga permite recorrer a pie, lentamente, como se hacía antaño.

El recorrido y las etapas

El trazado se desarrolla a lo largo de los senderos y caminos rurales del municipio, pasando por lugares como la Via Sacra y la zona de las Grotticelle, alternando tramos boscosos, claros y terrazas panorámicas. A lo largo del camino se instalan varios puestos gastronómicos, gestionados por voluntarios y asociaciones locales, donde se sirven las especialidades del lugar: desde el desayuno de salida hasta el postre final.

• Recorrido de dificultad media, sobre terreno natural y de tierra
• No se recomiendan cochecitos de bebé, ya que el trazado no es apto para ellos
• Se recomienda encarecidamente ropa deportiva y calzado de senderismo
• Varias paradas de avituallamiento con platos típicos de los Castelli Romani y vinos locales
• Punto de encuentro matutino en la Piazza della Repubblica, en el centro de Rocca di Papa

La cocina de los Castelli Romani

El sentido profundo del evento es la puesta en valor de los productos agroalimentarios del territorio. En los puestos a lo largo del recorrido se encuentra la cocina sencilla y sabrosa de esta parte del Lacio: pastas condimentadas de forma simple, carnes a la brasa, porchetta, quesos y ricotas de los pastos del Lacio, pan casero y dulces tradicionales. Para acompañar, los vinos blancos de los Castelli, que desde hace siglos dan identidad a las tabernas y fraschette de la zona. No se trata de alta cocina, sino de gastronomía con identidad: lo que el territorio produce, servido en el mismo territorio.

Quién organiza

El evento está organizado por la Pro Loco Città di Rocca di Papa con el patrocinio de la Administración municipal y del Parque Regional de los Castelli Romani, y con la contribución de Arsial y de la Región del Lacio. Es una maquinaria totalmente voluntaria: son los socios de la Pro Loco y las asociaciones del pueblo quienes trazan el recorrido, montan los puestos y sirven en las mesas improvisadas en el bosque. Este carácter participativo es lo que, edición tras edición, ha hecho crecer el evento hasta superar su vigésima edición en 2025.

Un evento para familias y senderistas

La Mangialonga no requiere una preparación atlética especial, pero es un paseo de varias horas sobre terreno natural: es apto para familias con niños que caminen de forma autónoma, grupos de amigos y amantes del senderismo suave. La cuota de participación, siempre asequible, incluye las degustaciones a lo largo de todo el recorrido. Las plazas son limitadas y cada año se agotan con antelación: conviene informarse con tiempo en el Punto de Información de la Pro Loco.

Por qué participar

Porque es uno de los pocos eventos en los que el paisaje no solo se mira, sino que se atraviesa y se saborea. En un día de junio, con el frescor del bosque que en Rocca di Papa nunca falta ni siquiera en verano, se descubren rincones del Parque de los Castelli Romani que permanecen desconocidos incluso para muchos romanos, y se conoce a una comunidad que sigue contándose a través de su propia cocina.