Fiesta del Jamón de Faeto
La fiesta del jamón serrano de Faeto en el bosque, en los Monti Dauni
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Jamón de Faeto
Una de las ferias más antiguas de Apulia
La Fiesta del Jamón de Faeto es una cita histórica del verano apuliano, que cuenta ya con más de sesenta ediciones. Se celebra en el municipio de Faeto, un pequeño pueblo de los Monti Dauni en la provincia de Foggia, en el corazón del Subapenino Dauno. Con sus más de 800 metros de altitud, Faeto es uno de los municipios más altos de Apulia, dominado por el Monte Cornacchia (1.152 m), la cima más elevada de la región. La fiesta se celebra tradicionalmente el primer domingo de agosto en el evocador bosque de Faeto, donde los puestos de degustación se instalan a la sombra de los árboles.
El jamón serrano de Faeto, un producto con identidad propia
El corazón de la fiesta es el jamón serrano de Faeto, un embutido reconocido como Producto Agroalimentario Tradicional (P.A.T.) de Apulia. Se elabora siguiendo métodos antiguos, salado con la sal de las salinas de Margherita di Savoia y curado en la montaña, entre bosques a mil metros de altura, donde el aire fresco y ventilado favorece una maduración natural. Durante la fiesta se puede degustar el jamón cortado a mano, acompañado de otros embutidos locales como manteca, panceta, capocollo, salchicha seca y soppressata, además de quesos de cabra, pan cocido en horno de leña y vinos tintos de la zona.
Más que sabor: cultura, naturaleza y tradición
El evento combina gastronomía, cultura y espectáculo. Además de las degustaciones, el programa incluye un mercadillo de productos típicos y artesanales gestionado por productores locales, visitas guiadas a los lugares de interés del pueblo —como la Iglesia del SS. Salvatore— y a los senderos naturales entre manantiales y fuentes. La jornada está amenizada por música popular, cantos y bailes folclóricos de la tradición dauna, en un entramado de sabores, sonidos y colores.
Faeto, la isla franco-provenzal de Apulia
Lo que hace único a Faeto es su identidad: junto con la vecina Celle di San Vito, es una de las dos comunidades de minoría lingüística franco-provenzal de Apulia. Sus orígenes se remontan a 1266, cuando un grupo de soldados provenzales al servicio de Carlos I de Anjou se estableció en estos montes, trayendo consigo una lengua y cultura transalpinas que aún hoy siguen vivas. No es casualidad que la fiesta conserve su nombre dialectal «Fête de lu Presutte de Faìte». Participar significa descubrir, además de un embutido de excelencia, un rincón de Apulia diferente a cualquier otro, hecho de montaña, bosques y memoria medieval.
Fiesta del Jamón de Faeto — edición 2026
La Fiesta del Jamón de Faeto regresa también en 2026 a los Monti Dauni, en el municipio de Faeto (provincia de Foggia). A fecha de hoy, las fechas oficiales de la edición 2026 aún no se han anunciado: sin embargo, el evento se celebra desde hace más de sesenta años el primer domingo de agosto en el bosque de Faeto, por lo que se espera la cita a principios de mes. El programa debería confirmar las degustaciones de jamón serrano de Faeto cortado a mano, embutidos y quesos típicos, el mercadillo de productores locales, las visitas guiadas al pueblo y a los senderos, así como los espectáculos de música y bailes populares. La información se actualizará en cuanto el Ayuntamiento de Faeto publique las fechas y detalles oficiales.
Información práctica — Fiesta del Jamón de Faeto
Cómo llegar
Faeto se encuentra en los Monti Dauni, en la provincia de Foggia, a unos 50 km de la capital provincial. En coche se llega desde la SS90 delle Puglie con desvío hacia el Subapenino Dauno; la estación de tren de referencia es Foggia, desde donde se puede continuar en coche o con autobuses locales. La fiesta se celebra en el bosque de Faeto, a las afueras del pueblo.
Entrada y consejos
La entrada al evento es tradicionalmente gratuita; las degustaciones se adquieren en los puestos individuales. Se recomienda llevar ropa cómoda y calzado adecuado para caminar por los senderos del bosque. Dada la altitud, las noches pueden ser frescas incluso en agosto: es útil llevar una chaqueta ligera.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Jamón de Faeto
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