Fiesta del Hongo Porcini del Etna

Una fiesta en el corazón del Etna

La Fiesta del Hongo Porcini del Etna se celebra en Fornazzo, la única pedanía del municipio de Milo, en la provincia de Catania, dentro del territorio del Parque del Etna. Situado a unos 800 metros de altitud en las laderas orientales del volcán, el pueblo se transforma en septiembre en una gran ruta del sabor, cuando el bosque del Etna regala sus hongos porcini y la comunidad local se moviliza para acoger a miles de visitantes.

Organizada por el Comité de Barrio de Fornazzo con la colaboración de las asociaciones locales, la fiesta ha crecido con el tiempo hasta convertirse en una de las citas gastronómicas otoñales más seguidas de la zona, logrando superar los siete mil asistentes en las ediciones recientes.

El protagonista: el hongo porcini

El verdadero rey de la fiesta es el hongo porcini del Etna, cocinado por los voluntarios del pueblo en muchas variantes tradicionales. A lo largo de los puestos gastronómicos se pueden degustar:

• risotto de hongos porcini;
• pasta hecha a mano y macarrones con porcini;
• callos con hongos, segundos platos de carne y albóndigas;
• productos típicos de la tierra, miel del Etna y dulces artesanales.

Para acompañar los platos no faltan los vinos DOC del Etna y el Bianco Superiore, ofrecidos en degustación junto a los productores locales, lo que demuestra el fuerte vínculo entre la fiesta y la viticultura de montaña.

Más allá de la gastronomía

Además de la comida, el evento propone un rico programa complementario: mercadillo de artesanía, música en directo por las noches, grupos folclóricos y espectáculos itinerantes por las calles del pueblo. Para las familias se organizan talleres infantiles dedicados a temas ambientales y a la educación sobre el territorio, mientras que los domingos se realizan excursiones guiadas por los bosques del Etna, donde el aroma de los hongos frescos se funde con el paisaje volcánico.

Entre las iniciativas culturales destaca también el Etna Social Hub en el Ecomuseo del Castagno, con exposiciones fotográficas, proyecciones y momentos de reflexión sobre el territorio, una muestra de cómo esta fiesta une tradición, sabor y valorización del paisaje.

Fornazzo, pueblo de montaña

Visitar la fiesta significa descubrir un rincón auténtico de Sicilia: Fornazzo se encuentra a unos 35 km de Catania, 30 de Taormina y a pocos kilómetros de Zafferana Etnea. La pedanía de Milo, inmersa entre viñedos, castañares y coladas de lava, ofrece una de las panorámicas más sugerentes de la vertiente oriental del Etna, convirtiendo la fiesta en una oportunidad perfecta para explorar el municipio y la región de Sicilia fuera de las rutas más transitadas.