Fiesta del Chuletón con Boletus (edición de primavera)

Una fiesta del chuletón en las colinas de Impruneta

La Fiesta del Chuletón con Boletus es una cita fija de la primavera en Pozzolatico, una pequeña pedanía del municipio de Impruneta, en la provincia de Florencia, situada sobre las suaves colinas que separan la capital toscana de la región del Chianti. Organizada por el Circolo Ricreativo Culturale (CRC) de Pozzolatico, el evento rinde homenaje a uno de los platos emblemáticos de la cocina florentina: el chuletón a la brasa, que aquí se propone maridado con los exquisitos boletus.

La reina de la mesa: el chuletón con boletus

El corazón de la fiesta es, naturalmente, el plato que da nombre al evento. El chuletón se cocina a la parrilla siguiendo la tradición y se sirve en dos generosas raciones, de medio kilo y de un kilo, acompañado de unos excelentes boletus. Para completar el menú, no faltan los entrantes toscanos, los primeros platos caseros y los postres, en un recorrido que pone en valor la sencillez y la calidad de los ingredientes típicos de la región.

Convivencia en el club local

Más que una gran feria, la Fiesta del Chuletón con Boletus parece una gran mesa compartida de pueblo: la atención de los comensales se centra totalmente en el plato, con un hilo musical que acompaña las veladas sin llegar a imponerse. Es la ocasión perfecta para vivir la auténtica hospitalidad de los clubes recreativos toscanos, donde la cocina corre a cargo de voluntarios y los precios siguen siendo populares.

Dónde se celebra

La cita es en el CRC de Pozzolatico, en Via Imprunetana per Pozzolatico 227/229, en el término municipal de Impruneta. Las instalaciones disponen de un amplio aparcamiento, cómodo para quienes llegan en coche desde Florencia y los municipios cercanos. La cocina abre por la noche, con servicio de cena a partir de las 19:30.

Dos citas al año

El CRC de Pozzolatico dedica al chuletón con boletus dos momentos distintos a lo largo del año: esta edición de primavera, que se celebra en marzo, y una edición de verano entre junio y julio, que forma parte del rico calendario de fiestas del club que anima las noches de la pedanía en las colinas de Impruneta, en la Toscana.