Fiesta de los Gnocchi y Día de la Madre

Una fiesta que celebra el plato y a quienes lo preparan

La Fiesta de los Gnocchi y Día de la Madre de Pofi, en el corazón de la provincia de Frosinone, en el Lacio meridional, nace de una idea sencilla: hacer coincidir la fiesta dedicada a las madres con la celebración del plato que, en los hogares de la Ciociaria, siempre han preparado ellas. Los gnocchi amasados a mano, estirados sobre la tabla y marcados con el tenedor, no son aquí un producto de escaparate, sino un gesto cotidiano que la fiesta traslada a la plaza durante todo un fin de semana.

El pueblo y su plaza

Pofi se alza sobre una colina que domina el valle del Sacco, en una zona de poblamiento muy antiguo; el pueblo es conocido por los estudiosos gracias a los hallazgos paleontológicos de la zona, hoy expuestos en el museo local. El evento se desarrolla en torno a la plaza principal y al llamado Piazzone, la explanada que sirve de punto de encuentro para la comunidad y de salida para las actividades al aire libre. Es un entorno acogedor y transitable a pie, que permite pasar de los puestos gastronómicos al escenario de música en pocos minutos.

El ritmo de las dos jornadas

El sábado es la noche principal: los puestos abren a última hora de la tarde y la plaza cobra vida con música en vivo, mientras las familias del pueblo y los visitantes de los municipios vecinos comparten mesa. El domingo, día del Día de la Madre, comienza temprano con una caminata abierta a todos que parte del Piazzone y recorre las calles del pueblo: una iniciativa no competitiva pensada para todas las edades. A continuación, la exposición de coches clásicos, siempre muy fotografiada, y al mediodía el momento más esperado: la distribución de los gnocchi.

Qué comer

• Gnocchi de patata preparados y condimentados según la tradición de la Ciociaria, protagonistas absolutos del domingo
• Platos y guarniciones de los puestos gastronómicos de la noche del sábado
• Productos típicos y dulces locales ofrecidos por los expositores

Más allá de la mesa

Además de la parte gastronómica, la fiesta acoge momentos de solidaridad: con motivo del Día de la Madre, es posible comprar las azaleas de la AIRC para apoyar la investigación contra el cáncer, una iniciativa que ya está estrechamente vinculada a esta fecha y que permite hacer un regalo con un significado especial. La música popular de la región, con grupos folclóricos locales, completa la jornada del domingo y devuelve a la plaza los organillos, panderetas y bailes tradicionales.

Un encuentro de comunidad

Como muchas manifestaciones de la Ciociaria, la fiesta de Pofi vive del trabajo voluntario de la Pro Loco y de las asociaciones locales: son decenas las personas que, en los días previos, se encargan del montaje, el amasado y la cocina. El resultado es una celebración sin lujos pero auténtica, donde los precios siguen siendo populares y la acogida es la de un pueblo que abre sus puertas. Para quien visita el valle del Sacco en primavera, es la ocasión ideal para descubrir un pueblo fuera de las rutas del turismo de masas y probar una cocina cuya fuerza reside en la sencillez.

Cuándo ir

La cita cae tradicionalmente en el fin de semana del Día de la Madre, el segundo domingo de mayo, con una antesala el sábado por la noche. Es una época templada, ideal para combinar la fiesta con un paseo por el centro histórico o una visita a los alrededores de la provincia de Frosinone.