Sagra degli Gnocchi e Festa della Mamma

Una sagra che celebra il piatto e chi lo prepara

La Sagra degli Gnocchi e Festa della Mamma di Pofi, nel cuore della provincia di Frosinone, nel Lazio meridionale, nasce da un'intuizione semplice: far coincidere la festa dedicata alle mamme con la celebrazione del piatto che da sempre, nelle case ciociare, è preparato proprio da loro. Gli gnocchi impastati a mano, tirati sul tagliere e rigati con la forchetta, non sono qui un prodotto da vetrina ma un gesto domestico che la sagra porta in piazza per un intero fine settimana.

Il borgo e la sua piazza

Pofi sorge su un rilievo che domina la valle del Sacco, in una zona di antichissimo popolamento — il paese è noto agli studiosi per i ritrovamenti paleontologici dell'area, oggi raccolti nel museo locale. La manifestazione si sviluppa attorno alla piazza principale del borgo e al cosiddetto Piazzone, lo spiazzo che fa da punto di ritrovo per la comunità e da partenza per le iniziative all'aperto. È una geografia raccolta, percorribile a piedi, che permette di passare dagli stand gastronomici al palco della musica in pochi minuti.

Il ritmo delle due giornate

Il sabato è la serata: gli stand aprono nel tardo pomeriggio e la piazza si anima con la musica dal vivo, mentre le famiglie del paese e i visitatori dei comuni vicini si siedono ai tavoli comuni. La domenica, giorno della Festa della Mamma, comincia presto con una camminata aperta a tutti che parte dal Piazzone e attraversa le strade del borgo: un'iniziativa non competitiva, pensata per coinvolgere ogni età. A seguire l'esposizione di auto d'epoca, sempre molto fotografata, e a mezzogiorno il momento più atteso, la distribuzione degli gnocchi.

Cosa si mangia

• Gnocchi di patate preparati e conditi secondo la tradizione ciociara, protagonisti assoluti della domenica
• Piatti e contorni degli stand gastronomici della serata di sabato
• Prodotti tipici e dolci locali proposti dagli espositori

Non solo tavola

Accanto alla parte gastronomica, la sagra ospita momenti di solidarietà: in occasione della Festa della Mamma è possibile acquistare le azalee dell'AIRC a sostegno della ricerca sul cancro, un'iniziativa che si è ormai legata stabilmente a questa data e che permette di fare un regalo con un significato in più. La musica popolare del territorio, con i gruppi folkloristici locali, completa la giornata di domenica e riporta in piazza organetti, tamburelli e balli della tradizione.

Un appuntamento di comunità

Come molte manifestazioni della Ciociaria, la sagra di Pofi vive del lavoro volontario della Pro Loco e delle associazioni del paese: sono decine le persone che, nei giorni precedenti, si occupano di allestimenti, impasti e cucine. Il risultato è una festa senza sfarzo ma autentica, dove il prezzo resta popolare e l'accoglienza è quella di un paese che apre le porte. Per chi visita la valle del Sacco in primavera, è l'occasione ideale per scoprire un borgo poco battuto dal turismo di massa e assaggiare una cucina che ha nella semplicità la sua forza.

Quando andare

L'appuntamento cade tradizionalmente nel fine settimana della Festa della Mamma, la seconda domenica di maggio, con l'anteprima del sabato sera. È un periodo mite, ideale per abbinare la sagra a una passeggiata nel centro storico o a una visita ai dintorni della provincia di Frosinone.