Fiesta de las Orecchiette y Maccheroni a la Salentina
La fiesta de la pasta fresca hecha a mano en el corazón de Salento
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de las Orecchiette de Diso
La fiesta de la pasta fresca salentina en Diso
La Fiesta de las Orecchiette y Maccheroni a la Salentina es una de las citas gastronómicas más queridas del verano en Diso, un pequeño municipio de la provincia de Lecce situado en el corazón del Bajo Salento, en Apulia. Desde hace más de cuarenta años, el evento anima el centro histórico del pueblo con dos noches dedicadas a la pasta fresca hecha a mano, el alma de la cocina campesina salentina.
Orecchiette y maccheroni de tradición
Las protagonistas indiscutibles son las orecchiette y los maccheroni a la salentina, formatos de pasta elaborados a mano según la antigua tradición, estirados y ahuecados uno a uno por las mujeres del pueblo. Aliñados con la clásica salsa salentina, enriquecida con tomate, cacioricotta rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra local, representan un plato identitario que narra la historia gastronómica de esta tierra. Junto a los primeros platos, los puestos ofrecen otras especialidades de la cocina local y vinos de Salento.
Un pueblo de fiesta en el Bajo Salento
La fiesta se celebra en el centro histórico de Diso, entre callejuelas y plazas, y forma parte del calendario de festejos estivales del pueblo, vinculados también a la devoción por Sant'Oronzo, patrón muy venerado en Salento. Las veladas, animadas por música popular con grupos de pizzica y folk salentino, transforman el pueblo en un lugar de encuentro donde residentes y visitantes se reúnen alrededor de mesas al aire libre, entre aromas de cocina y ritmos de pandereta.
Una experiencia auténtica de Salento
El evento, con entrada libre y gratuita, es una oportunidad ideal para descubrir la hospitalidad de los pequeños pueblos salentinos, lejos de los circuitos turísticos más concurridos. Diso, junto a su fracción costera de Marittima, ofrece a los visitantes un rincón de Salento genuino, donde la tradición de la pasta fresca casera se convierte en una celebración compartida. Una cita pensada para familias y para quienes buscan el sabor auténtico de la Apulia más verdadera.
Las fechas de la edición 2026 aún no se han anunciado oficialmente: la manifestación se celebra habitualmente a finales de agosto y la información actualizada es publicada por los organizadores y los canales del Ayuntamiento de Diso en las semanas previas.
Fiesta de las Orecchiette de Diso — edición 2026
Se espera que la Fiesta de las Orecchiette y Maccheroni a la Salentina vuelva a animar el centro histórico de Diso también en el verano de 2026, confirmando una cita que desde hace más de cuarenta años celebra la pasta fresca de la tradición salentina. Las fechas oficiales de la edición 2026 aún no han sido comunicadas: el evento se celebra habitualmente a finales de agosto y está vinculado a las fiestas estivales del pueblo en el Bajo Salento. El programa detallado, con los horarios de los puestos y las citas musicales, suele ser difundido por los organizadores y los canales del Ayuntamiento de Diso en las semanas previas al evento. La entrada, al igual que en ediciones anteriores, será libre y gratuita.
Precios Fiesta de las Orecchiette de Diso 2026
Información práctica — Fiesta de las Orecchiette de Diso
Dónde
La fiesta se celebra en el centro histórico de Diso, en la provincia de Lecce, en el Bajo Salento. Las degustaciones suelen comenzar al caer la tarde, alrededor de las 20:00.
Cómo llegar
En coche: desde Lecce se toma la carretera hacia Maglie y Poggiardo, continuando en dirección a Diso y la costa adriática salentina. En tren: la estación de tren más cómoda es la de Maglie o Poggiardo (Ferrovie del Sud Est), desde donde se puede continuar en autobús o taxi. Aeropuerto de referencia: Brindisi.
Entrada
La entrada a la fiesta es libre y gratuita; los platos se adquieren en los puestos gastronómicos.
Consejos
Durante el verano, Salento es muy frecuentado: se recomienda reservar alojamiento con antelación en los pueblos cercanos o en la costa de Marittima y Castro.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de las Orecchiette de Diso
Centro storico di Diso