Fiesta de la Trufa de Tolfa

Una fiesta dedicada al rey de la mesa

La Fiesta de la Trufa de Tolfa es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano en los Montes de la Tolfa, la zona montañosa que domina el litoral al norte de Roma. Durante dos noches consecutivas, la Piazza Vittorio Veneto —el salón del pueblo— se llena de mesas, aromas y música para celebrar la trufa, un producto de gran valor del territorio tolfetano, donde su recolección es una tradición arraigada entre bosques de robles y alcornoques.

El Rione Sughera, alma de la fiesta

La organización de la fiesta corre a cargo del Rione Sughera, uno de los barrios históricos de Tolfa, con el apoyo de la Pro Loco de Tolfa y el patrocinio del Ayuntamiento. Como en muchos pueblos del Lacio, los barrios son el corazón palpitante de la vida comunitaria: los voluntarios del barrio cuidan cada detalle de la fiesta, desde la cocina hasta el servicio en mesa, convirtiendo el evento en un momento de orgullo colectivo y acogida para los visitantes.

El menú: la trufa en cada plato

Los puestos gastronómicos abren a las 20:00 horas y ofrecen un menú diseñado para resaltar la trufa local en todas sus variantes:

• Entrante: bruschettas variadas y embutidos locales
• Primeros: pasta a la trufa o amatriciana
• Segundos: lomo de cerdo a la trufa o huevos a la trufa con ensalada
• Dulces típicos de la tradición tolfetana

En la edición de 2026, el menú de adulto tiene un precio de 25 euros, mientras que el menú infantil (pasta con tomate y albahaca, hamburguesa con patatas fritas y agua) cuesta 15 euros: una propuesta pensada también para las familias.

Música en directo, sesiones de DJ y fiesta de la espuma

La fiesta no es solo gastronomía: cada noche está amenizada con música en directo y entretenimiento. En 2026, el viernes subió al escenario el grupo Rock e i suoi Fratelli, mientras que el sábado la velada comenzó con el Trio d'Autore para continuar con sesiones de DJ y fiesta de la espuma hasta altas horas de la madrugada; una mezcla que atrae a la plaza a todas las generaciones, desde los más sibaritas hasta los más jóvenes.

Tolfa, un pueblo de tradiciones entre Roma y el mar

El Ayuntamiento de Tolfa, en la Ciudad Metropolitana de Roma Capital (Lacio), es un pueblo de origen medieval encaramado en los Montes de la Tolfa, famoso por su artesanía en cuero —el célebre bolso "catana"—, por sus vaqueros (butteri) y por un calendario estival repleto de fiestas de barrio. La Fiesta de la Trufa se integra en esta tradición: una oportunidad para descubrir un rincón auténtico de la provincia romana, entre callejuelas de piedra, vistas que alcanzan el mar y una cocina sencilla ligada a los productos del bosque.

Por qué ir

Porque es una fiesta auténtica, de pueblo, donde la trufa se disfruta a precios asequibles en un ambiente genuino; porque la plaza en fiestas, la música en directo y el espíritu del barrio regalan una noche de verano como debe ser; y porque Tolfa, a menos de una hora de Roma y a un paso de Civitavecchia, merece el viaje por sí misma.