Feria de Todos los Santos y Fiesta del Cerdo

Una de las ferias más antiguas de Salento

La Feria de Todos los Santos y Fiesta del Cerdo es uno de los eventos más antiguos y fascinantes del territorio salentino. En Carpignano Salentino, un pequeño municipio de la provincia de Lecce en el corazón de Apulia, la tradición popular sitúa los orígenes de la feria en el año mil, cuando los intercambios agrícolas estaban ligados al culto de los Santos Cosme y Damián, los Santos Médicos. Originalmente, la feria se celebraba en el antiguo caserío de Carbieno, junto a la iglesia de San Cosimo, a lo largo del trazado de la vía Traiana que conectaba Salento con Brindisi.

Hoy en día, cada año alrededor del 1 de noviembre, la feria se extiende por gran parte del pueblo y se convierte en un auténtico escaparate de las excelencias locales. Aunque conserva su vocación agrícola, con el tiempo ha crecido hasta celebrar no solo la tradición campesina, sino también la artesanía, la gastronomía y la cultura de Salento.

'Via te mienzu' y los expositores

El corazón palpitante del evento es la 'Via te mienzu', la calle central (via Roma) que divide el pueblo en dos y que para la ocasión acoge a más de 450 expositores: artesanos, productores agrícolas y pequeñas empresas locales exhiben lo mejor del "Made in Salento", entre productos típicos, cerámica, tejidos, objetos artesanales y especialidades gastronómicas.

La feria de ganado

Una de las citas más características es la antigua feria de ganado, que se celebra en el campo de deportes: aquí revive la pantomima de los sensali, los mediadores expertos que cerraban las compraventas de ganado con gestos rituales y apretones de manos. No faltan el tradicional desfile de caballos y carros, ni el gran mercado que anima las calles del centro.

La Fiesta del Cerdo

Parte integrante de la feria es la Fiesta del Cerdo, una sección gastronómica muy esperada que celebra la cocina auténtica de Salento. En las degustaciones se encuentran platos tradicionales a base de carne de cerdo, acompañados de cicureddhe (achicoria silvestre), vinos locales y dulces salentinos, en un ambiente festivo lleno de música popular y bailes en la plaza.

Un evento extendido

Con el patrocinio de la Provincia de Lecce, la Región de Apulia y la Cámara de Comercio, la Feria de Todos los Santos atrae cada año a miles de visitantes de todo Salento. Durante el evento, también es posible visitar las almazaras subterráneas y la pequeña iglesia medieval de Santa Cristina, testigos de la larga historia de Carpignano Salentino.

Las fechas de la edición 2026 aún no han sido anunciadas oficialmente: la feria se celebra tradicionalmente en torno al 1 de noviembre, día de Todos los Santos.