Fagiolata de Carnaval de Val di Chy
La tradicional fagiolata de Carnaval en las pedanías de Valchiusella
Presentación de Fagiolata de Val di Chy
Una tradición de Carnaval en el corazón de Valchiusella
La Fagiolata de Carnaval de Val di Chy es una de las citas más arraigadas del calendario invernal de este pequeño municipio de la Ciudad Metropolitana de Turín, en Piamonte. Nacido de la unión de las históricas pedanías de Alice Superiore, Pecco y Lugnacco, Val di Chy custodia una rica tradición carnavalesca que encuentra en la fagiolata su momento más convivencial y de identidad.
Qué es la fagiolata
La fagiolata es un plato popular de la cocina campesina piamontesa: alubias grasas cocinadas lentamente con cortezas y salami, según una receta sencilla y contundente, pensada para entrar en calor durante los fríos días de febrero. En Val di Chy, la preparación corre a cargo de los voluntarios de las pedanías, que trabajan durante semanas para mantener viva esta costumbre benéfica, cuya recaudación apoya actividades e iniciativas del territorio.
El Carnaval en las pedanías
La fagiolata se enmarca en el contexto más amplio del Carnaval de Val di Chy, celebrado de distintas formas en las tres pedanías. En Alice Superiore, la apertura del Carnaval está ligada a una tradición aún viva, que la noche de la Epifanía ve a los jóvenes del pueblo como protagonistas de un antiguo rito de inicio de los festejos. Durante los días de Carnaval, las calles y plazas del pueblo se llenan de máscaras, alegría y momentos de fiesta que involucran a grandes y pequeños.
Una cita para llevar
En los últimos años, la fagiolata de Val di Chy también se ha ofrecido en formato para llevar, lo que permite a residentes y visitantes recoger su ración de alubias calientes y disfrutarla en casa, manteniendo viva la tradición incluso cuando las condiciones no permiten la habitual comida comunitaria. Una solución práctica que ha tenido gran éxito y que confirma el cariño de la comunidad por este plato de la memoria.
Por qué participar
- Saborear un plato típico de la tradición campesina de Valchiusella
- Apoyar una iniciativa benéfica organizada por voluntarios locales
- Descubrir las pedanías de Alice Superiore, Pecco y Lugnacco y su Carnaval
- Vivir el ambiente auténtico de un pequeño municipio piamontés en fiestas
La Fagiolata de Carnaval representa una ocasión preciosa para sumergirse en las tradiciones más genuinas de la provincia de Turín y para vivir el espíritu de comunidad que caracteriza a los pueblos de Valchiusella.
Fagiolata de Val di Chy — edición 2026
Nel fine settimana del 21 e 22 febbraio 2026, il Comune di Val di Chy ha rinnovato l'appuntamento con la fagiolata di Carnevale, una delle tradizioni più amate della Valchiusella. Anche per questa edizione i volontari hanno preparato i grandi paioli di fagioli con cotiche e salame, riproponendo la fortunata formula da asporto nella frazione di Lugnacco, che ha permesso a residenti e visitatori di ritirare la propria porzione del piatto tipico. L'iniziativa, dal carattere benefico, si è inserita nel più ampio programma dei festeggiamenti carnevaleschi delle frazioni di Alice Superiore, Pecco e Lugnacco.
Programa Fagiolata de Val di Chy 2026
Momentos destacados Fagiolata de Val di Chy 2026
Información práctica — Fagiolata de Val di Chy
Dónde
La fagiolata se celebra en las pedanías de Alice Superiore, Pecco y Lugnacco, en el municipio de Val di Chy (TO), en Valchiusella.
Cómo llegar
En coche: Se puede llegar a Val di Chy por la SP56 de Valchiusella, tomando la salida de la autopista A5 Turín-Aosta (peajes de Ivrea o Albiano). En tren: la estación más cercana es la de Ivrea, desde donde se puede continuar en coche o con los medios locales hacia el valle.
Información
Para horarios, modalidades de reserva de la fagiolata para llevar y detalles sobre el programa del Carnaval, se recomienda contactar con el Ayuntamiento de Val di Chy o la Unión de Municipios de Montaña Valchiusella (tel. +39 0125 783141).
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¿Dónde se celebra? — Fagiolata de Val di Chy
Frazioni di Alice Superiore, Pecco e Lugnacco