Fiesta del Maíz Pignoletto Rosso de Banchette

El antiguo maíz rojo de Canavese vuelve a ser protagonista

Cada año, a finales de octubre, el pequeño municipio de Banchette, en la provincia de Turín y al borde del sugerente Anfiteatro Morenico de Ivrea, se transforma en la capital de un producto que cuenta siglos de historia agrícola: el Maíz Pignoletto Rosso de Canavese. Se trata de una antigua variedad de maíz de granos rojizos, olvidada durante mucho tiempo y recuperada gracias al paciente trabajo de un grupo de agricultores locales, hoy reunidos en la Asociación Pignoletto Rosso. La fiesta nace precisamente para poner en valor este cultivo orgánico, parte del repertorio de productos de calidad del territorio turinés.

La polenta como protagonista, entre sabor y memoria

El corazón de la fiesta es, naturalmente, la polenta, molida a piedra con la harina de la cosecha del año. Se disfruta en sus versiones más queridas: la célebre polenta concia, pero también acompañada de salchicha, estofado al Barbera, guiso, pollo en salsa y una rica selección de quesos. Para completar las degustaciones, los vinos de Canavese DOC, las cervezas artesanales, las castañas asadas y los buñuelos de manzana, en un recorrido gastronómico que huele a otoño piamontés.

Un pueblo de fiesta, entre mercado y tradiciones

A lo largo de las calles del centro, y en particular a lo largo de la Via Roma, se despliega una gran muestra mercado de productos típicos con productores agroalimentarios, artesanos y comerciantes provenientes del Piamonte, el Valle de Aosta y Liguria. No faltan las demostraciones de trilla y molienda del maíz, el campamento didáctico y la granja educativa pensada para las familias. Con los años, el evento se ha enriquecido con exposiciones curiosas —desde obras con ladrillos Lego hasta modelos de aviones con simulador de vuelo, pasando por coches de época y recuerdos de Olivetti— además de espectáculos callejeros, grupos de música occitana y cuentacuentos.

En la Corte del Rey Pignoletto

Entre los momentos más esperados está la recreación "Alla Corte di Re Pignoletto", un desfile con trajes históricos que recorre el pueblo y otorga al grano rojo un trono simbólico, recordando el vínculo profundo entre Banchette y su tierra. Una fiesta que une sabor, historia y comunidad, y que cada otoño atrae al Canavese a curiosos y amantes de la buena mesa de todo el Piamonte.