Dolo-Vini-Miti: Festival de los Vinos Verticales

Dolo-Vini-Miti, el festival de los vinos verticales

Dolo-Vini-Miti es el festival enogastronómico dedicado a los vinos verticales y a la viticultura heroica que cada otoño une el Val di Cembra y el Val di Fiemme, en el corazón del Trentino. El evento es un tributo a los viñedos en terrazas sostenidos por los célebres muros de piedra seca, que en su conjunto suman cientos de kilómetros de piedra y dibujan un paisaje único, reconocido como Paisaje Rural Histórico de Italia. El municipio de Cembra Lisignago es una de las sedes principales del certamen en el Valle de Cembra.

La viticultura heroica del Valle de Cembra

Aquí la vid trepa por laderas muy empinadas, con desniveles que superan los 700 metros, y la vendimia se sigue haciendo a mano, hombro con hombro. Es el reino de las variedades de montaña: Müller Thurgau, Riesling, Pinot Nero y las burbujas del Trentodoc, vinos definidos como "heroicos" precisamente por el esfuerzo y la pasión que requiere su cultivo. Dolo-Vini-Miti nace para contar esta identidad y para acompañar a visitantes, aficionados y curiosos entre bodegas, viñedos y sabores del territorio.

Un programa entre viñedos, sabor y cultura

El certamen se articula en numerosos eventos repartidos entre las dos zonas. Entre las experiencias propuestas en las distintas ediciones:

• Wine Trekking Gourmet: una caminata entre los viñedos otoñales con paradas gastronómicas a cargo de los chefs del valle y maridajes con vinos locales;
• Catas verticales de Trentodoc, Müller Thurgau, Riesling y Pinot Nero guiadas junto a los productores;
• Caneve en festa: itinerario de degustaciones entre las típicas bodegas (caneve) de los pueblos;
• Clases magistrales con sumilleres y expertos, congresos sobre los valores de la viticultura heroica y espectáculos nocturnos;
• Senderismo guiado para descubrir viñedos, pirámides de tierra e iglesias antiguas, y aperitivos con vistas a los Dolomitas en el Val di Fiemme.

Por qué participar

Dolo-Vini-Miti es una invitación a vivir el territorio con calma: caminar entre las hileras, entrar en las bodegas, escuchar las historias de los viticultores y saborear los productos típicos del Trentino es la forma más auténtica de comprender el valor de estos vinos de montaña. Un evento que une turismo enogastronómico, cultura y paisaje, promovido por la APT Fiemme e Cembra junto a la Asociación Turística Valle di Cembra.