Cavatore entre la Trufa Negra Preciada y el Piemonte Doc Albarossa
Una jornada entre la trufa negra preciada del Monferrato y el vino Piemonte Doc Albarossa
Presentación de Trufa Negra y Albarossa en Cavatore
Un pueblo del Monferrato que celebra sus excelencias
Cavatore es un pequeño municipio situado en las colinas de la zona de Acqui, en la provincia de Alessandria, en pleno Piamonte. De este rincón del Monferrato nace una jornada que pone en el centro dos productos emblemáticos del territorio: la trufa negra preciada y el Piemonte Doc Albarossa. El evento, que se desarrolla por las calles del pueblo, en los espacios de Casa Felicita y en el Salón Municipal Casa Scuti, está diseñado como un recorrido de descubrimiento que entrelaza gastronomía, cultura y tradición rural.
El Albarossa, la variedad de uva nacida en el Piamonte
El Albarossa es una variedad de uva autóctona piamontesa nacida del cruce entre Barbera y Nebbiolo: un vino con estructura, intensidad y buena capacidad de evolución, capaz de unir la potencia del Nebbiolo con la frescura del Barbera. Su puesta en valor está a cargo del Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, una entidad fundada en 1946 que hoy agrupa a más de 430 bodegas asociadas y protege doce denominaciones. La cita en Cavatore forma parte del calendario de eventos del Consorcio, diseñado para fortalecer el conocimiento de las denominaciones protegidas y el vínculo entre el vino, la comunidad y el territorio.
La trufa negra preciada del Monferrato
El otro protagonista es la trufa negra preciada, gema subterránea de las colinas del Monferrato recolectada por los trifulau locales con sus perros adiestrados. Durante la jornada, la Associazione Tartufai del Monferrato acompaña a los visitantes a descubrir este producto, con puestos de degustación, demostraciones y una apasionante competición de búsqueda de trufas en los jardines de la Torre de Cavatore, abierta a perros de todas las razas.
Un programa repleto de cultura y sabor
- Mesa redonda inaugural dedicada al maridaje entre la trufa negra preciada y el Albarossa
- Clase magistral de cata dirigida por el periodista Paolo Massobrio, fundador de Golosaria
- Puestos de degustación de vinos Albarossa en Casa Felicita
- Platos de trufa preparados por la Pro Loco
- Competición de búsqueda de trufas con perros en los jardines de la Torre
El evento está promovido por el Ayuntamiento de Cavatore junto con el Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, la Región del Piamonte, Golosaria, Alexala y la Associazione Tartufai del Monferrato, en una colaboración que convierte esta jornada en un escaparate auténtico del territorio de Acqui y del Monferrato de Alessandria.
Trufa Negra y Albarossa en Cavatore — edición 2026
La edición de 2026 se celebró el domingo 8 de marzo, de 10:00 a 18:00 horas, por las calles de Cavatore, en Casa Felicita y en el Salón Municipal Casa Scuti. La jornada entrelazó cultura enogastronómica y tradición local, con la participación del Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, la Región del Piamonte, Golosaria, Alexala y la Associazione Tartufai del Monferrato. Los protagonistas fueron la trufa negra preciada y el vino Piemonte Doc Albarossa, presentados a través de catas, encuentros y la espectacular competición de perros truferos.
Programa Trufa Negra y Albarossa en Cavatore 2026
Domingo 8 de marzo de 2026
- 10:00 — Mesa redonda en la Sala de Conferencias de Casa Scuti: "Trufa Negra Preciada del Monferrato y Piemonte Doc Albarossa: un matrimonio de amor", con la presentación del libro "Monferrato. Terra generosa" del chef Sardi
- 11:00 — Clase magistral en Casa Scuti "Conozcamos el Piemonte Doc Albarossa", dirigida por el periodista Paolo Massobrio, fundador de Golosaria (entrada libre con plazas limitadas, bajo reserva)
- De 10:00 a 18:00 — Puestos de degustación en Casa Felicita: selección de vinos Albarossa, productos de los buscadores de trufas y especialidades locales como el Filetto Baciato de Ponzone y la Robiola de Roccaverano
- Desde las 12:00 — "De los puestos… al plato": platos de trufa negra preparados por la Pro Loco en la Piazza Gianoglio
- 14:00 — Inscripciones para la competición de búsqueda de trufas en los jardines de la Torre de Cavatore; competición a partir de las 14:30, abierta a perros de cualquier raza
Momentos destacados Trufa Negra y Albarossa en Cavatore 2026
Precios Trufa Negra y Albarossa en Cavatore 2026
Información práctica — Trufa Negra y Albarossa en Cavatore
Cómo llegar
Cavatore se encuentra en las colinas de la zona de Acqui, en la provincia de Alessandria, a pocos kilómetros de Acqui Terme. En coche se llega a través de la autopista A26 (salida Predosa) o por la carretera nacional hacia Acqui Terme, continuando después por las carreteras de colina hacia el pueblo. La estación de tren de referencia es la de Acqui Terme, desde donde se continúa en coche.
Horarios y lugares
El evento se desarrolla de 10:00 a 18:00 horas entre las calles del pueblo, en Casa Felicita y en el Salón Municipal Casa Scuti. La clase magistral dirigida por Paolo Massobrio es de entrada libre pero con plazas limitadas, por lo que se recomienda reservar.
Consejos
Lleva calzado cómodo para moverte entre los diferentes puntos del pueblo. Acqui Terme, a pocos minutos, ofrece amplias opciones de alojamiento y restauración para quienes deseen prolongar su visita en el Monferrato.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Trufa Negra y Albarossa en Cavatore
Casa Felicita e Salone Comunale Casa Scuti