Calici Sotto le Stelle (Selci)

Una velada de vino en el corazón de la Baja Sabina

Calici Sotto le Stelle es la cita enogastronómica que cada año, entre finales de mayo y principios del verano, anima el pequeño pueblo de Selci, en el territorio del municipio homónimo en la provincia de Rieti, región del Lacio. La fórmula es la ya consolidada de los paseos enológicos por el pueblo: al visitante se le entrega una copa que lo acompaña durante toda la velada, de puesto en puesto, para descubrir los vinos de las bodegas de la Sabina y de los territorios limítrofes. El evento, que en 2025 alcanzó su séptima edición, nació para promover el vino y las empresas vitivinícolas locales, pero con el tiempo ha sabido reunir también lo mejor de los productos gastronómicos de la zona, convirtiéndose en una auténtica fiesta del sabor sabino.

Cómo funciona: la copa y los puestos de degustación

El corazón del evento es la Piazza del Popolo, la plaza principal del pueblo, donde se instalan los puntos de degustación. Tras recoger la copa, eres libre de moverte entre los puestos de las bodegas, probando diferentes etiquetas y charlando directamente con los productores. Una característica define siempre la selección: los vinos propuestos cuentan todos con denominación —DOC, DOCG, DOP o IGT— como garantía del origen y la calidad de lo que acaba en la copa. La velada continúa hasta tarde, con el pueblo iluminado y la plaza transformándose en un salón al aire libre.

Las bodegas de la Sabina y de los territorios cercanos

El elenco de productores une el Lacio y la cercana Umbría, testimonio de la posición fronteriza de la Baja Sabina. En la edición de 2024, por ejemplo, estuvieron presentes realidades del Lacio como Fattoria Lucciano, Tenuta Santa Lucia, Cantine Capitani y Lorenzoni, junto a las umbras Cantine Zanchi, Le Crete, Marchesi Ruffo della Scaletta y Tenuta Pizzogallo. Una ocasión única para comparar en una sola velada los blancos y tintos de ambas vertientes del Tíber, acompañándolos con los sabores del territorio.

No solo vino: sabores y exposiciones en el pueblo

Calici Sotto le Stelle es también una fiesta de la cultura material sabina. En ediciones pasadas, la velada se enriqueció con exposiciones repartidas por el centro histórico: la muestra permanente de antiguos objetos de la civilización campesina, certámenes de pintura y exposiciones fotográficas de artistas locales montadas en la torre medieval. En los puestos gastronómicos se encuentran los productos símbolo del pueblo y de la Sabina: el aceite de oliva virgen extra Sabina DOP, uno de los más antiguos de Italia con denominación, el fallone (la típica focaccia rellena de verduras) y la porchetta selciana.

Selci, un pueblo de piedra entre olivos e historia

Selci —históricamente conocido también como Selci Sabino— es un pueblo de poco más de mil habitantes situado a 204 metros de altitud en la Baja Sabina, entre olivares centenarios y colinas que descienden hacia el valle del Tíber. El nombre deriva del sílex (selce) que pavimentaba la antigua vía romana que atravesaba la zona. El centro histórico, rodeado por murallas, conserva la Torre Rocca Castri, torreón cuadrangular que domina el pueblo, la iglesia del siglo XVII del SS. Salvatore y la Fonte Leorga, fuente alimentada por un manantial cuyos orígenes se remontan al periodo posterior al año mil. Pasear con la copa en mano por estos callejones de piedra es parte integrante de la experiencia.

Una cita esperada de finales de primavera

En el calendario de fiestas de Selci, Calici Sotto le Stelle ocupa el lugar de honor de la primavera tardía: las últimas ediciones se celebraron el 25 y 26 de mayo de 2024 y el 24 de mayo de 2025, siempre con el patrocinio y la participación de la comunidad local. Es la ocasión ideal para descubrir la Sabina de Rieti en una estación dulce, cuando los pueblos cobran vida y las colinas están en pleno verdor: un pequeño evento auténtico, lejos de los circuitos turísticos de masas, que narra el Lacio más genuino.