Sapori di Lago
The lake fish gastronomic festival at the Oratorio di Oltrefiume
About Sapori di Lago
A lake fish festival in Baveno
Each year, in the second half of August, the town of Baveno (in the Verbano-Cusio-Ossola province, Piedmont) hosts Sapori di Lago, a culinary festival entirely dedicated to traditional dishes prepared with local lake fish. The event takes place in the grounds of the Oratorio di Oltrefiume, a hamlet overlooking Lake Maggiore, in a convivial, family-friendly atmosphere that draws food lovers from across the VCO and Novara regions every summer.
Lake fish as the star of the table
The heart of the event is the menu: traditional lake-inspired dishes prepared by members of the Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO. Signature specialties include fried lake fish, black risotto with river prawns, fish ravioli, carpione-style whitefish (lavarello), and marinated trout. It is a menu that celebrates a culinary tradition that is often overlooked but deeply rooted in the lakeside communities of Lake Maggiore.
Two weekends of flavor
Sapori di Lago spans two consecutive weekends in late August, with service available for both lunch (12:00 PM – 2:30 PM) and dinner (7:00 PM – 10:00 PM). Reservations are recommended, given the high turnout that has marked the success of the festival, now in its twentieth year.
Good food and solidarity
The event is more than just a gastronomic appointment: the final evening is traditionally dedicated to a charity dinner, with proceeds donated to local organizations such as the local Red Cross and the A.I.B. (Forest Fire Brigade) of Invorio. It is a way to combine the pleasure of fine dining with a commitment to the community.
Setting and organization
Organized under the patronage of the City of Baveno, Sapori di Lago is a wonderful opportunity to discover one of the most picturesque locations on Lake Maggiore, famous for its gardens, historic villas, and the renowned Baveno pink granite, while enjoying a meal that tells the story of the region through its flavors.
Sapori di Lago — edition 2026
La XXI edizione di Sapori di Lago è confermata a Baveno, presso il campetto dell'Oratorio di Oltrefiume, per due fine settimana di fine agosto 2026: dal 20 al 23 agosto e dal 27 al 31 agosto.
Anche per il 2026 la rassegna, organizzata dall'Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO con il patrocinio della Città di Baveno, riproporrà la cucina tradizionale del pesce di lago, con servizio a pranzo (12:00-14:30) e a cena (19:00-22:00). La serata di chiusura di lunedì 31 agosto sarà dedicata alla tradizionale cena benefica.
Il menù dettagliato e le novità di questa edizione saranno annunciati dall'organizzazione nelle settimane precedenti la manifestazione.
Programme Sapori di Lago 2026
Il programma e il menù dettagliato della XXI edizione saranno comunicati dall'Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO nelle settimane precedenti l'evento. Sulla base delle edizioni passate, la rassegna prevede servizio a pranzo (12:00-14:30) e a cena (19:00-22:00) nei giorni 20-23 e 27-31 agosto 2026, con piatti tradizionali a base di pesce di lago e una cena benefica nella serata conclusiva di lunedì 31 agosto.
Highlights Sapori di Lago 2026
- Due fine settimana di rassegna: 20-23 e 27-31 agosto 2026
- Ricette tradizionali con pesce di lago (fritto misto, risotto nero con gamberi di fiume, ravioli di pesce, coregone in carpione, trota marinata)
- Cena benefica conclusiva lunedì 31 agosto
Prices Sapori di Lago 2026
Practical information — Sapori di Lago
Location
Campetto dell'Oratorio di Oltrefiume, Frazione Oltrefiume, 28831 Baveno (VB), Piedmont.
Opening Hours
Lunch from 12:00 PM to 2:30 PM and dinner from 7:00 PM to 10:00 PM on festival days.
Reservations and Contacts
Reservations are recommended by calling +39 338 4330904. For information, contact the Baveno Tourist Office ([email protected]) or visit the website of the Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO (www.asscuochidinovaraevco.it).
Getting There
Baveno is accessible by car via the A26 motorway (Baveno-Stresa exit) and by train via the Domodossola-Milan line (Stresa or Verbania-Pallanza stations are nearby). The hamlet of Oltrefiume is a short distance from the town center.
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Where does it take place — Sapori di Lago
Campetto dell'Oratorio di Oltrefiume
Oratorio di Oltrefiume, Frazione Oltrefiume, 28831 Baveno