Sapori di Lago
La rassegna gastronomica del pesce di lago all'Oratorio di Oltrefiume
Presentazione di Sapori di Lago
Una festa del pesce di lago a Baveno
Ogni anno, nella seconda metà di agosto, il Comune di Baveno (Provincia del Verbano-Cusio-Ossola, Piemonte) ospita Sapori di Lago, una rassegna gastronomica interamente dedicata alle ricette tradizionali preparate con il pesce dei laghi locali. La manifestazione si svolge nel campetto dell'Oratorio di Oltrefiume, frazione affacciata sul Lago Maggiore, in un'atmosfera conviviale e familiare che richiama ogni estate appassionati di buona cucina da tutto il territorio del VCO e del Novarese.
Il pesce di lago protagonista a tavola
Il cuore dell'evento è il menù: piatti della tradizione lacustre cucinati dai membri dell'Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO. Tra le specialità storiche della rassegna spiccano il fritto misto di pesce di lago, il risotto nero con i gamberi di fiume, i ravioli di pesce, il coregone (lavarello) in carpione e la trota marinata. Una proposta che valorizza una cucina spesso poco conosciuta ma profondamente radicata nelle comunità rivierasche del Lago Maggiore.
Due fine settimana di gusto
Sapori di Lago si articola su due weekend consecutivi di fine agosto, con servizio sia a pranzo (dalle 12:00 alle 14:30) sia a cena (dalle 19:00 alle 22:00). La prenotazione è consigliata, vista l'affluenza che ogni anno conferma il successo della rassegna, giunta ormai a oltre venti edizioni.
Buona cucina e solidarietà
La manifestazione non è soltanto un appuntamento gastronomico: l'ultima serata è tradizionalmente dedicata a una cena benefica, il cui ricavato viene devoluto a realtà del territorio come la Croce Rossa locale e l'A.I.B. (Anti Incendi Boschivi) di Invorio. Un modo per unire il piacere della tavola all'impegno per la comunità.
Cornice e organizzazione
Organizzata con il patrocinio della Città di Baveno, Sapori di Lago è un'occasione per scoprire una delle più suggestive località del Lago Maggiore, tra giardini, ville storiche e il celebre granito rosa di Baveno, abbinando la visita a una tavola che racconta il territorio attraverso i suoi sapori.
Sapori di Lago — edizione 2026
La XXI edizione di Sapori di Lago è confermata a Baveno, presso il campetto dell'Oratorio di Oltrefiume, per due fine settimana di fine agosto 2026: dal 20 al 23 agosto e dal 27 al 31 agosto.
Anche per il 2026 la rassegna, organizzata dall'Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO con il patrocinio della Città di Baveno, riproporrà la cucina tradizionale del pesce di lago, con servizio a pranzo (12:00-14:30) e a cena (19:00-22:00). La serata di chiusura di lunedì 31 agosto sarà dedicata alla tradizionale cena benefica.
Il menù dettagliato e le novità di questa edizione saranno annunciati dall'organizzazione nelle settimane precedenti la manifestazione.
Programma Sapori di Lago 2026
Il programma e il menù dettagliato della XXI edizione saranno comunicati dall'Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO nelle settimane precedenti l'evento. Sulla base delle edizioni passate, la rassegna prevede servizio a pranzo (12:00-14:30) e a cena (19:00-22:00) nei giorni 20-23 e 27-31 agosto 2026, con piatti tradizionali a base di pesce di lago e una cena benefica nella serata conclusiva di lunedì 31 agosto.
In evidenza Sapori di Lago 2026
- Due fine settimana di rassegna: 20-23 e 27-31 agosto 2026
- Ricette tradizionali con pesce di lago (fritto misto, risotto nero con gamberi di fiume, ravioli di pesce, coregone in carpione, trota marinata)
- Cena benefica conclusiva lunedì 31 agosto
Prezzi Sapori di Lago 2026
Informazioni pratiche — Sapori di Lago
Dove
Campetto dell'Oratorio di Oltrefiume, Frazione Oltrefiume, 28831 Baveno (VB), Piemonte.
Orari
Pranzo dalle 12:00 alle 14:30 e cena dalle 19:00 alle 22:00, nei giorni della rassegna.
Prenotazioni e contatti
Prenotazione consigliata al numero 338 4330904. Informazioni presso l'Ufficio Turistico di Baveno ([email protected]) e sul sito dell'Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO (www.asscuochidinovaraevco.it).
Come arrivare
Baveno si raggiunge in auto dall'autostrada A26 (uscita Baveno-Stresa) e in treno con la linea Domodossola-Milano (stazione di Stresa o Verbania-Pallanza nelle vicinanze). La frazione di Oltrefiume si trova a breve distanza dal centro.
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Dove si svolge — Sapori di Lago
Campetto dell'Oratorio di Oltrefiume
Oratorio di Oltrefiume, Frazione Oltrefiume, 28831 Baveno