Wine et Varrajine

Wine et Varrajine, l'automne du vin à Tollo

Wine et Varrajine est un rendez-vous gastronomique automnal qui se déroule dans le centre historique de Tollo, petite commune de la province de Chieti, dans les Abruzzes. La manifestation est organisée par la Pro Loco Tolle Me APS avec le patronage de la municipalité et est dédiée au vin nouveau, aux châtaignes et aux saveurs de la cuisine paysanne locale.

Les Varrajine et les Ribbatte, plats qui donnent son nom à la fête

Le nom de l'événement provient des Varrajine (localement appelées aussi "Virrajine") et des Ribbatte, préparations de la tradition pauvre du territoire qui racontent l'identité gastronomique du village. À côté de ces plats emblématiques, les stands proposent des châtaignes, des champignons et de la truffe, de la polenta aux saucisses, des crespelle, du vin nouveau et du vin chaud, dans un parcours gustatif qui accompagne les visiteurs le long des rues du village.

Tollo, Ville du Vin

Tollo est l'un des centres viticoles les plus importants des Abruzzes : une grande partie de son territoire agricole est couverte de vignobles et le village a obtenu la reconnaissance de Ville du Vin. Ici, le vin n'est pas seulement un produit mais un élément identitaire, témoigné également par l'Enomuseo et la forte présence de caves locales. Wine et Varrajine s'inscrit dans ce contexte comme une fête qui unit la vendange tout juste terminée à la convivialité de la fin de l'automne.

Musique, marchés et convivialité

La formule de la manifestation alterne gastronomie et divertissement. Lors des dernières éditions, les soirées ont été animées par de la musique live et des DJ sets, tandis que des marchés artisanaux ont enrichi l'offre avec des produits typiques et des créations locales. Le moment de la promenade dans les rues de la ville est incontournable, une occasion de découvrir le village et de vivre l'atmosphère intime et familiale qui caractérise l'événement.

Un événement dans le calendrier de Tollo

Wine et Varrajine fait partie des rendez-vous traditionnels promus par la Pro Loco Tolle Me et la municipalité de Tollo, qui proposent tout au long de l'année de nombreuses initiatives liées au vin et à la culture du territoire, du Tollo Wine Festival estival aux événements automnaux dédiés aux traditions locales. La fête représente l'un des moments conclusifs de la saison gastronomique du village abruzzais.