Volterragusto - Foire-Exposition de la Truffe Blanche
L'automne des saveurs à Volterra, entre truffes blanches précieuses, traditions étrusques et goûts du Haut Val di Cecina
Présentation de Volterragusto - Truffe Blanche
Volterragusto, la fête de la truffe blanche de Volterra
Volterragusto est le rendez-vous automnal qui transforme chaque année le centre historique de Volterra, dans la Province de Pise, en capitale du goût du Haut Val di Cecina. Le cœur de la manifestation est la Foire-Exposition de la Truffe Blanche, dédiée au précieux Tuber magnatum pico qui pousse dans les bois et les collines entourant la cité étrusque, l'un des trésors gastronomiques les plus recherchés de Toscane.
Une cité étrusque dans les collines toscanes
Perchée sur une colline dominant le Val di Cecina, Volterra est l'une des villes d'art les plus fascinantes de Toscane : murailles étrusques, théâtre romain, albâtre travaillé à la main et un centre médiéval dominé par la Piazza dei Priori. Durant Volterragusto, ce cadre unique devient la scène naturelle pour des stands de dégustation, des ateliers et des rencontres, offrant au visiteur une expérience alliant plaisir de la table et découverte d'un patrimoine historique extraordinaire.
À quoi s'attendre
- Foire-exposition des producteurs : le long des rues et places du centre historique, des stands de trufficulteurs et producteurs locaux où goûter et acheter truffes blanches, vins, huile d'olive extra vierge, charcuteries, fromages, miel et douceurs typiques.
- Dégustations guidées : parcours œnogastronomiques à la découverte des vins de Volterra et du Val di Cecina accordés à la truffe, animés par des experts.
- Show cooking et ateliers : démonstrations de cuisine, boulangerie, spiritueux et douceurs de la tradition toscane.
- Palio dei Caci : le défi historique entre les quartiers de la ville, qui se disputent la victoire en faisant rouler de grandes meules de fromage le long de la Via Franceschini, accompagné de cortèges et de lanceurs de drapeaux.
- Randonnées urbaines et chasses à la truffe : promenades à la découverte de la ville et des truffières, avec les trufficulteurs et leurs chiens.
Saveurs et culture du territoire
Volterragusto n'est pas seulement une fête gastronomique : la manifestation entremêle la truffe à l'art, à l'histoire et aux traditions du Haut Val di Cecina. Entre prix littéraires, visites de monuments étrusques et romains, marchés artisanaux et animations, l'événement raconte l'identité d'un territoire où la culture du goût est indissociable du paysage et de l'histoire millénaire de Volterra.
Quand a lieu l'événement
La manifestation se tient traditionnellement les derniers week-ends d'octobre et lors du pont de la Toussaint, sur deux longs week-ends. L'édition 2026, la 28e, est programmée les 24-25 octobre et du 31 octobre au 1er novembre 2026.
Volterragusto - Truffe Blanche — édition 2026
Volterragusto 2026 - 28e Foire-Exposition de la Truffe Blanche
La 28e édition de la Foire-Exposition de la Truffe Blanche est programmée à Volterra les 24-25 octobre et du 31 octobre au 1er novembre 2026. Comme le veut la tradition, le centre historique accueillera la foire-exposition dédiée à la truffe blanche précieuse et aux produits typiques du Haut Val di Cecina, entre les Logge del Palazzo Pretorio et la Piazza dei Priori.
Ce qui est confirmé
- Foire-exposition de trufficulteurs et producteurs locaux du territoire.
- Dégustations guidées des vins de Volterra et du Val di Cecina accordés à la truffe.
- Show cooking et ateliers du goût.
- Palio dei Caci avec le défi entre les quartiers et les lanceurs de drapeaux.
- Randonnées urbaines et chasses à la truffe avec les trufficulteurs et leurs chiens.
Le programme détaillé de l'édition 2026, avec le calendrier complet des événements, les horaires et les coûts des expériences payantes, sera annoncé sur le site officiel volterragusto.com dans les semaines précédant la manifestation.
Programme Volterragusto - Truffe Blanche 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 sera publié sur le site officiel volterragusto.com dans les semaines précédant l'événement.
Sur la base des éditions récentes, la structure habituelle de la manifestation comprend :
- Foire-exposition de la truffe blanche et des produits typiques dans le centre historique (Logge del Palazzo Pretorio, Piazza dei Priori).
- Dégustations guidées de vins du Val di Cecina accordés à la truffe.
- Show cooking et ateliers (boulangerie, spiritueux, douceurs de la tradition).
- Palio dei Caci le long de la Via Franceschini, avec cortèges et lanceurs de drapeaux.
- Randonnées urbaines et chasses à la truffe avec trufficulteurs et chiens.
- Prix Jarro dédié à la culture gastronomique.
Temps forts Volterragusto - Truffe Blanche 2026
Tarifs Volterragusto - Truffe Blanche 2026
Informations pratiques — Volterragusto - Truffe Blanche
Comment s'y rendre
En voiture : Volterra est accessible par la SS68 du Val di Cecina ; depuis la côte, prendre la sortie Cecina sur la voie rapide Florence-Pise-Livourne (FI-PI-LI), depuis l'intérieur par la SR439. À l'occasion de l'événement, des parkings sont actifs près du centre historique (aires de stationnement de la Piazza Martiri della Libertà et de la Gare).
En train et bus
La gare la plus proche est Saline di Volterra, reliée au centre-ville par bus ; alternativement, gare de Cecina sur la ligne tyrrhénienne, avec correspondances en bus.
Horaires et billets
L'entrée à la foire-exposition est généralement libre. Horaires indicatifs : samedi 15h00-20h00, autres jours 10h00-20h00. Certaines expériences (dégustations guidées, ateliers, chasses à la truffe, événements œnologiques) sont payantes et sur réservation. Pour le programme mis à jour, les prix et les réservations, consultez le site officiel volterragusto.com.
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Où se déroule — Volterragusto - Truffe Blanche
Centro storico di Volterra
Piazza dei Priori, 56048 Volterra