Fête du Sanglier de Chianni
La grande fête gastronomique du sanglier au cœur des villages des Collines Pisanes
Présentation de Fête du Sanglier
Une tradition rurale née en 1976
La Fête du Sanglier de Chianni est née en octobre 1976, lorsque des passionnés des associations culturelles et sportives du village ont décidé de valoriser l'ancienne cuisine rurale de la région et, en particulier, le sanglier qui peuple depuis toujours les bois des Collines Pisanes. Depuis, la fête a grandi pour devenir l'événement le plus attendu de l'année pour la Commune de Chianni, petit village de la Valdera dans la province de Pise, niché au milieu des vignobles de la Route des Vins des Collines Pisanes.
Le cœur de la fête : la table
Le protagoniste absolu est le sanglier, cuisiné selon les recettes transmises par les familles du terroir. Le menu de la fête comprend les célèbres penne au ragoût de sanglier, la soupe à la chiannerina, le sanglier rôti, les saucisses de sanglier et les foies, accompagnés des vins des collines environnantes. La matière première provient en grande partie de la chasse locale : ce sont les chasseurs du village qui approvisionnent les cuisines, dans un lien authentique entre la forêt et l'assiette qui rend cette fête différente de n'importe quelle fête de village.
Pas seulement de la gastronomie
En plus des stands gastronomiques, le centre historique de Chianni s'anime pendant les quatre jours de chaque week-end avec un marché artisanal, des étals de produits typiques, de la musique live, des DJ sets, des saxophonistes et des fanfares itinérantes. Les après-midis du week-end, les cortèges folkloriques des groupes de chasseurs défilent, tandis que la Pro Loco propose de la street food et des initiatives caritatives. La fête est depuis toujours un moment de rencontre pour toute la communauté, avec des expositions et des rendez-vous dédiés à l'histoire du village.
Quand et où
La Fête du Sanglier se déroule chaque année le deuxième et troisième week-end de novembre, du jeudi au dimanche, dans le centre historique de Chianni (PI), en Toscane. L'accès aux services de déjeuner et de dîner dans les locaux de la fête se fait en grande partie sur réservation, pour garantir à tous une place à table au cœur de la saison froide, quand le sanglier est à son meilleur.
Fête du Sanglier — édition 2026
La 49e Fête du Sanglier de Chianni revient en novembre 2026 avec ses dates désormais traditionnelles : le premier week-end du 5 au 8 novembre et le second du 12 au 15 novembre, toujours du jeudi au dimanche. Les plats qui ont rendu la fête célèbre sont confirmés — penne au ragoût de sanglier, soupe à la chiannerina, sanglier rôti, saucisses et foies — accompagnés du traditionnel cortège de marchés artisanaux, de musique et d'animations dans les rues de Chianni. Le programme détaillé de l'édition 2026, avec les horaires des services et le calendrier des spectacles, sera publié par l'Association de la Fête du Sanglier sur le site officiel dans les semaines précédant la manifestation.
Programme Fête du Sanglier 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 est en cours de mise à jour et sera annoncé par l'organisation sur le site officiel dans les semaines précédant la fête.
Structure typique de la manifestation
Sur la base des éditions récentes, chaque journée prévoit :
- Déjeuner à partir de midi, avec des services à 12h00 et 13h30
- Dîner à partir de 19h00, avec des services à 19h00 et 21h00
- Certains services sont accessibles sans réservation (généralement le dîner du jeudi, le déjeuner du samedi et le dîner du dimanche)
Animations et marchés
- Musique live, DJ sets, saxophonistes et fanfares itinérantes
- "Dans les rues du Village" : étals de produits typiques et marché artisanal
- Cortèges folkloriques des groupes de chasseurs les après-midis du week-end
- Street food et initiatives caritatives organisées par la Pro Loco
Les noms des artistes et le calendrier précis seront communiqués avec la sortie du programme officiel.
Temps forts Fête du Sanglier 2026
Tarifs Fête du Sanglier 2026
Informations pratiques — Fête du Sanglier
Comment arriver
Chianni se trouve dans la Valdera, dans la province de Pise, à environ une heure de route du chef-lieu. On y accède par la SS439 et les routes provinciales de la zone de Lajatico et Terricciola. Des parkings sont disponibles dans le village à proximité du centre historique.
Réservations
Certains services se déroulent sans réservation (généralement le dîner du jeudi, le déjeuner du samedi et le dîner du dimanche), tandis que pour le dîner du vendredi, le dîner du samedi et le déjeuner du dimanche, il est nécessaire de réserver à l'avance. Vous pouvez réserver pour un maximum de 8 personnes via le site officiel. Pour toute modification ou annulation, écrivez à [email protected].
Contacts
Site officiel : sagradelcinghialechianni.it — Associazione Sagra del Cinghiale, Piazza Bartoli 9, 56034 Chianni (PI).
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Où se déroule — Fête du Sanglier
Centro storico di Chianni
Piazza Bartoli, 9, 56034 Chianni