Totò Meat Festival

Le Totò Meat Festival de Collepasso

Le Totò Meat Festival est la fête de la viande qui transforme chaque été la Masseria Palmento de Collepasso, petite commune du bas Salento dans la province de Lecce, en une grande place de village placée sous le signe de la tradition. Née comme une fête gastronomique dédiée aux saveurs de la terre salentine, la manifestation est désormais un rendez-vous incontournable de juin qui attire familles, curieux et amateurs de bonne viande de Collepasso et des villages voisins.

Une fête née d'une histoire de famille

Le festival possède une âme profondément personnelle : il est organisé par Sara Manni, propriétaire de l'exploitation agro-zootechnique familiale, en mémoire de son mari Salvatore "Totò" Casaluci, décédé prématurément à seulement 45 ans le 7 janvier 2023. De cette douleur est née l'idée d'une fête qui porterait son nom et perpétuerait sa passion pour la terre, les animaux et la convivialité. Les premières éditions, en 2023, ont associé au "Meat Festival" la Fête de la viande de cheval, plat emblématique de la cuisine populaire salentine.

Les saveurs de la viande salentine

Le cœur de la manifestation est la gastronomie. Sous les grands espaces de la masseria, on peut déguster les plats de la tradition préparés avec les viandes de l'exploitation :

• Viande grillée cuite au barbecue
• Pezzetti al sugo, le classique ragoût de viande salentin
• Boulettes et autres spécialités de viande
• La renommée viande de cheval, protagoniste historique de l'événement

Pour compléter le menu, ne manquent pas les accompagnements, le vin et les saveurs authentiques de la campagne du Salento, dans un cadre rural véritable.

Musique, marché et ambiance de fête

Outre la table, le Totò Meat Festival propose de la musique live et des DJ sets pour accompagner les soirées, un marché d'artisanat local et une ambiance de fête populaire adaptée à tous les âges. C'est l'occasion parfaite pour découvrir un coin authentique des Pouilles loin des destinations les plus fréquentées, où la tradition paysanne rencontre l'envie de se retrouver ensemble.

Où se déroule l'événement

L'événement se tient à la Masseria Palmento, le long de la route qui relie Collepasso à Galatina, dans la province de Lecce. L'entrée est libre et la structure met à disposition un grand parking, rendant la fête facilement accessible à ceux qui arrivent de tout le Salento.