Sorsi e Sapori — à la découverte des trésors du territoire

Une fête du goût dans le bourg de Rocca d'Evandro

Sorsi e Sapori — à la découverte des trésors du territoire est la manifestation gastronomique et œnologique promue par la commune de Rocca d'Evandro, dans la province de Caserte, en Campanie. Née comme un moment de rencontre entre citoyens, visiteurs et activités productives locales, la manifestation occupe pendant deux soirées la Piazza Enrico De Nicola et en fait le centre d'une fête conviviale faite de dégustations, de musique et de partage. L'idée de base est simple et très italienne : mettre en vitrine ce que le territoire sait faire de mieux, des plats maison aux produits des petits producteurs, et les faire goûter à ceux qui viennent d'ailleurs.

Où cela se déroule

Le cœur de l'événement est la Piazza De Nicola, l'espace central du village, aménagé avec les stands et la scène. Rocca d'Evandro est une commune d'un peu moins de trois mille habitants nichée sur une petite colline au pied du mont Camino, surplombant la vallée du Garigliano, à l'extrême limite septentrionale de la Campanie avec le Latium. Le soir, avec les lumières allumées le long des rues du bourg, la place acquiert une atmosphère intime qui fait partie intégrante de l'expérience : on mange debout ou aux tables, on se promène, on s'arrête pour écouter la musique.

Que mange-t-on et que boit-on

Les stands gastronomiques proposent une sélection de plats typiques et de produits du terroir, préparés avec des ingrédients authentiques liés à la tradition locale. Les sources ayant couvert la manifestation signalent en particulier :

• Plats de la cuisine paysanne de l'Alto Casertano, avec des entrées, de la charcuterie, des fromages et des fritures ;
• Produits typiques des producteurs de la zone, disponibles à la dégustation ;
• Vins du terroir, assortis aux propositions des stands ;
• Bières artisanales, élaborées avec Alibi Birreria, partenaire de l'initiative ;
• Desserts et produits de boulangerie de la tradition familiale.

Il ne s'agit pas d'une fête monothématique dédiée à un seul produit, mais d'une manifestation chorale : le fil conducteur est le territoire dans son ensemble, avec la volonté déclarée de soutenir les activités commerciales et productives de la commune.

Musique live, DJ sets et spectacles

À côté de la partie gastronomique, la manifestation prévoit de la musique live, des DJ sets et des spectacles répartis sur les soirées. C'est la formule classique des fêtes de village campaniennes : on commence par l'ouverture des stands en fin d'après-midi ou en début de soirée, et on poursuit avec l'animation musicale jusqu'à une heure avancée. Le programme détaillé, avec les horaires et les noms des artistes, est traditionnellement publié par la commune sur ses réseaux sociaux dans les jours précédant immédiatement l'événement.

Une initiative de la commune pour la communauté

Sorsi e Sapori est une initiative promue directement par l'administration communale en collaboration avec des acteurs locaux. L'objectif déclaré des organisateurs est de valoriser les produits typiques, soutenir les activités du territoire et créer un moment de rencontre capable de faire vivre les places avec l'énergie et la chaleur de la communauté. C'est un choix qui s'inscrit dans une programmation plus large avec laquelle Rocca d'Evandro travaille sur sa propre identité : de la reconnaissance de « Ville qui lit » aux itinéraires cyclotouristiques et archéologiques le long de la Ligne Gustav, la ligne défensive qui, pendant la Seconde Guerre mondiale, a traversé ce coin de Campanie et qui a valu au village la Médaille d'argent au mérite civil.

Pourquoi cela vaut le détour

Ceux qui viennent à Sorsi e Sapori ne trouveront pas une manifestation touristique construite de toutes pièces, mais une fête de village authentique, avec des prix populaires et une entrée libre. C'est aussi une bonne occasion de découvrir un coin peu fréquenté de la province de Caserte : nous sommes à quelques kilomètres de Cassino et de l'abbaye de Montecassino, dans une zone frontalière entre la Campanie et le Latium où la cuisine mélange des influences ciociariennes, latiennes et casertanes. Les visiteurs peuvent combiner la soirée avec une promenade dans le centre historique ou une excursion vers le mont Camino et les monts Aurunci voisins.

Quand cela se déroule

La manifestation a lieu au mois de novembre, typiquement lors d'un week-end, avec une ouverture en soirée. L'édition documentée la plus récente est celle de novembre 2025. Pour l'édition 2026, à ce jour, la commune n'a pas encore diffusé de dates officielles : il convient de surveiller les canaux institutionnels de la commune de Rocca d'Evandro.