Sorrisi e Sapori

Une soirée gourmande dans le village suspendu

Sorrisi e Sapori est le rendez-vous hivernal qui réchauffe Vitorchiano, le célèbre « village suspendu » de la Tuscia, perché sur un éperon de pépérin dans la province de Viterbe, au nord du Latium. La formule est simple et gagnante, celle des grands dîners de village : de longues tables dressées comme autrefois à l'intérieur du complexe de Sant'Agnese, un menu traditionnel préparé avec des produits locaux et l'envie de discuter entre deux bouchées. Un rendez-vous désormais incontournable, capable de conjuguer l'excellence gastronomique locale avec un divertissement de qualité.

Qui organise

Derrière les fourneaux et en salle, on retrouve le Comité des Fêtes de Sant'Antonio di Padova de Vitorchiano, un groupe de bénévoles qui anime la vie de la communauté et qui, avec cette soirée, renouvelle l'esprit des fêtes populaires. La manifestation, née en 2024, en est à sa troisième édition en 2026, signe d'un succès croissant auprès des habitants de la commune de Vitorchiano et des visiteurs venant de toute la province de Viterbe et de Rome.

Le menu de la tradition

Le cœur de la soirée est le menu familial, servi à table avec des portions généreuses :

• Antipasto del Santo : petite polenta au ragoût blanc, soupe de pommes de terre et haricots, bruschettas et charcuteries locales ;
• Pâtes à l'amatriciana, un grand classique de la cuisine du Latium ;
• Ragoût aux herbes aromatiques accompagné de haricots verts ;
• Zuppa inglese pour finir sur une note sucrée.

Les matières premières proviennent de producteurs locaux : les produits « kilomètre zéro » de la Tuscia sont les protagonistes absolus de la table, de la polenta à la charcuterie, dans un parcours qui raconte l'identité paysanne de ce coin du Latium.

L'atmosphère des fêtes de village

Plus qu'une simple fête gastronomique, Sorrisi e Sapori est un moment de communauté : on dîne tous ensemble, on rit, on chante et on se retrouve, avec un divertissement pensé pour accompagner la soirée sans jamais voler la vedette à la table. C'est le type d'expérience qui permet de vivre Vitorchiano de l'intérieur, aux côtés de ses habitants, loin des circuits touristiques les plus fréquentés.

Vitorchiano, le village suspendu de la Tuscia

La soirée est aussi l'occasion parfaite pour découvrir l'un des villages les plus suggestifs du Latium. Vitorchiano s'élève sur un éperon de pépérin surplombant la vallée du fossé Vezza, à quelques kilomètres de Viterbe : murailles médiévales, ruelles en pierre, profferli et petites places qui, en hiver, offrent des vues d'une rare beauté. Avant ou après le dîner, il vaut la peine de se promener dans le centre historique, de visiter l'église de Santa Maria Assunta et de chercher le célèbre moaï sculpté par des artisans de l'île de Pâques, symbole insolite du village.

Informations utiles

Le dîner se déroule un soir de fin janvier à partir de 20h00 au complexe de Sant'Agnese. Les places sont limitées et la réservation est vivement conseillée en contactant les responsables du comité d'organisation.