Sorrisi e Sapori

Una velada de sabor en el pueblo suspendido

Sorrisi e Sapori es la cita invernal que calienta Vitorchiano, el célebre "pueblo suspendido" de la Tuscia, encaramado sobre un risco de peperino en la provincia de Viterbo, en el norte del Lacio. La fórmula es la sencilla y exitosa de las grandes cenas de pueblo: largas mesas puestas como antaño dentro del complejo de Sant'Agnese, un menú tradicional preparado con productos de kilómetro cero y muchas ganas de charlar entre bocado y bocado. Un encuentro ya consolidado, capaz de combinar la excelencia gastronómica local con entretenimiento de calidad.

Quién organiza

Tras los fogones y en la sala se encuentra el Comité de Festejos de Sant'Antonio di Padova de Vitorchiano, un grupo de voluntarios que anima la vida de la comunidad y que con esta velada renueva el espíritu de las fiestas populares. El evento, nacido en 2024, alcanzó en 2026 su tercera edición, prueba de su creciente éxito entre los habitantes del municipio de Vitorchiano y los visitantes que llegan desde toda la provincia de Viterbo y desde Roma.

El menú tradicional

El corazón de la velada es el menú casero, servido en mesa con raciones generosas:

• Antipasto del Santo: polenta con ragú blanco, sopa de patatas y alubias, bruschettas y embutidos locales;
• Pasta all'amatriciana, un gran clásico de la cocina del Lacio;
• Estofado a las hierbas aromáticas con guarnición de judías verdes;
• Zuppa inglese para cerrar con un toque dulce.

Las materias primas provienen de productores locales: los productos de kilómetro cero de la Tuscia son los protagonistas absolutos de la mesa, desde la polenta hasta los embutidos, en un recorrido que narra la identidad campesina de este rincón del Lacio.

El ambiente de las fiestas de pueblo

Más que una simple feria gastronómica, Sorrisi e Sapori es un momento de comunidad: se cena todos juntos, se ríe, se canta y se disfruta, con un entretenimiento pensado para acompañar la velada sin robarle protagonismo a la mesa. Es el tipo de experiencia que te permite vivir Vitorchiano desde dentro, junto a sus habitantes, lejos de los circuitos turísticos más concurridos.

Vitorchiano, el pueblo suspendido de la Tuscia

La velada es también la ocasión perfecta para descubrir uno de los pueblos más sugerentes del Lacio. Vitorchiano se alza sobre un espolón de peperino que domina el valle del arroyo Vezza, a pocos kilómetros de Viterbo: murallas medievales, callejuelas de piedra, profferli y pequeñas plazas que en invierno regalan estampas de rara belleza. Antes o después de la cena, merece la pena pasear por el centro histórico, visitar la iglesia de Santa Maria Assunta y buscar el célebre moai esculpido por artesanos de la Isla de Pascua, un símbolo insólito del pueblo.

Información útil

La cena se celebra una noche de finales de enero a partir de las 20:00 horas en el complejo de Sant'Agnese. Las plazas son limitadas y se recomienda encarecidamente reservar contactando con los responsables del comité organizador.