Sapori di Mare

La fête qui ouvre l'été à Sperlonga

Depuis plus de vingt ans, Sapori di Mare marque le début de la saison estivale à Sperlonga, l'un des plus beaux villages du littoral du Latium, dans la province de Latina. Né au début des années 2000 comme un festival gastronomique dédié au poisson bleu, l'événement s'est développé édition après édition pour devenir, comme le définissent les organisateurs eux-mêmes, un véritable carrefour culturel où cohabitent cuisine de la mer, musique, théâtre, livres et promotion du territoire. Pendant quatre soirées fin juin, le centre historique et la zone du port se transforment en un grand village du goût, avec entrée libre.

Le cœur de l'événement : le poisson bleu et la Riviera d'Ulysse

Le fil conducteur de la manifestation est la production halieutique locale : anchois, maquereaux et autres espèces de la pêche pontine sont proposés lors de dégustations et de show cooking qui valorisent la cuisine traditionnelle de la mer. Aux côtés du poisson, on trouve les légumes des campagnes pontines, les vins du terroir et les excellences agroalimentaires de la Riviera d'Ulysse, la portion de côte du sud du Latium qui s'étend de Sperlonga vers Gaeta et le golfe. Le long de la Via del Porto et sur la Piazza Fontana, les stands des producteurs et de l'artisanat local se succèdent, tandis qu'au Largo Torre Truglia, au pied de la tour de guet emblématique du village, les opérateurs se concentrent avec le meilleur des productions typiques.

Musique, théâtre et livres sur la Piazza Fontana

Chaque soir, la scène de la Piazza Fontana accueille un programme de divertissement alternant concerts, groupes folkloriques, présentations de livres et rencontres sur le thème de la mer. Au fil des ans, le festival a progressivement élevé le niveau de ses invités : lors de l'édition 2026, le moment le plus attendu a été le spectacle de l'acteur et doubleur Luca Ward, tandis que les autres soirées ont mis à l'honneur des groupes folkloriques de la région, des chanteurs et des duos musicaux locaux. Les présentations éditoriales, dédiées à la cuisine de bord, à la biologie marine et à l'histoire locale, confèrent à la manifestation une dimension culturelle qui la distingue des simples fêtes de village.

Excursions en bateau et village à découvrir

Sapori di Mare est aussi l'occasion de découvrir Sperlonga depuis la mer : pendant la manifestation, des excursions en bateau sont organisées, permettant d'admirer le village blanc perché sur la falaise, les plages et toute la côte de la Riviera d'Ulysse. À quelques pas du village gastronomique, la Villa de Tibère avec sa célèbre grotte et le Musée Archéologique National, témoins du passé romain de la petite ville, méritent une visite.

Un événement de la municipalité et de la communauté

Le festival est promu par Sperlonga Turismo ETS, présidé par Leone Armando La Rocca, avec le patronage de la Municipalité de Sperlonga et le soutien des institutions de la Région Latium. C'est une fête profondément enracinée dans la communauté : pêcheurs, restaurateurs, producteurs et bénévoles travaillent ensemble pour raconter l'identité maritime du village. Pour ceux qui visitent le sud du Latium fin juin, Sapori di Mare est la manière la plus authentique de découvrir Sperlonga : on dîne entre les ruelles blanchies à la chaux, on écoute de la musique sous la tour et on trinque au coucher du soleil avec les vins pontins.