Sapori di Mare

La fiesta que inaugura el verano en Sperlonga

Desde hace más de veinte años, Sapori di Mare marca el inicio de la temporada estival en Sperlonga, uno de los pueblos más bellos del litoral del Lacio, en la provincia de Latina. Nacido a principios de los años 2000 como un festival gastronómico dedicado al pescado azul, el evento ha crecido edición tras edición hasta convertirse, como lo definen sus propios organizadores, en un auténtico contenedor cultural donde conviven la cocina marinera, la música, el teatro, la literatura y la promoción del territorio. Durante cuatro noches a finales de junio, el centro histórico y la zona del puerto se transforman en una gran villa del sabor, con entrada libre.

El corazón del evento: el pescado azul y la Riviera de Ulises

El hilo conductor del festival es la producción pesquera local: boquerones, caballas y otras especies de la pesca pontina se ofrecen en degustaciones y show cooking que ponen en valor la cocina marinera tradicional. Junto al pescado, tienen su espacio las verduras de las huertas pontinas, los vinos de la zona y las excelencias agroalimentarias de la Riviera de Ulises, el tramo de costa del sur del Lacio que se extiende desde Sperlonga hacia Gaeta y su golfo. A lo largo de Via del Porto y en Piazza Fontana se suceden los puestos de productores y artesanos locales, mientras que en Largo Torre Truglia, a los pies de la torre vigía símbolo del pueblo, se concentran los operadores con lo mejor de las producciones típicas.

Música, teatro y libros en Piazza Fontana

Cada noche, el escenario de Piazza Fontana acoge un programa de entretenimiento que alterna conciertos, grupos folclóricos, presentaciones de libros y encuentros de temática marinera. Con el paso de los años, el festival ha elevado progresivamente el nivel de sus invitados: en la edición de 2026, el momento más esperado fue el espectáculo del actor y doblador Luca Ward, mientras que otras noches contaron con grupos folclóricos de la zona, cantantes y dúos musicales locales. Las presentaciones editoriales, dedicadas a la cocina de a bordo, la biología marina y la historia local, otorgan al evento un perfil cultural que lo distingue de las simples fiestas populares.

Excursiones en barco y un pueblo por descubrir

Sapori di Mare es también una oportunidad para vivir Sperlonga desde el mar: durante el festival se organizan excursiones en barco que permiten admirar el pueblo blanco encaramado en el acantilado, las playas y toda la costa de la Riviera de Ulises. A pocos pasos de la villa gastronómica, merecen una visita la Villa de Tiberio con su célebre gruta y el Museo Arqueológico Nacional, testimonios del pasado romano de la localidad.

Un evento del Ayuntamiento y de la comunidad

El festival está promovido por Sperlonga Turismo ETS, presidida por Leone Armando La Rocca, con el patrocinio del Ayuntamiento de Sperlonga y el apoyo de las instituciones de la Región del Lacio. Es una fiesta profundamente arraigada en la comunidad: pescadores, restauradores, productores y voluntarios trabajan juntos para transmitir la identidad marinera del pueblo. Para quienes visitan el sur del Lacio a finales de junio, Sapori di Mare es la forma más auténtica de descubrir Sperlonga: cenar entre callejuelas encaladas, escuchar música bajo la torre y brindar al atardecer con vinos pontinos.