Salt Fest

Le festival du sel à Margherita di Savoia

Le Salt Fest est le rendez-vous culturel et gastronomique qui, durant la semaine entre Noël et la fin de l'année, transforme Margherita di Savoia, dans la province de Barletta-Andria-Trani, en une grande scène à ciel ouvert. Né pour valoriser l'identité d'une communauté qui s'est développée autour de la plus vaste saline d'Europe, le festival place le sel au centre de toutes ses déclinaisons : gastronomique, artistique, musicale et environnementale. L'organisation est assurée par l'association Saltfest A.P.S., avec le patronage de la Région Pouilles et de la municipalité de Margherita di Savoia.

Un parcours entre musique, art et saveurs

Pendant plusieurs jours, le centre historique s'illumine avec des concerts, des DJ sets, des fanfares et des spectacles itinérants qui animent les places et les esplanades comme la Piazza Marconi, le Largo Giannone et Porta Salina. La musique live côtoie des installations, des expositions photographiques itinérantes et des moments de divertissement pensés pour un public de tout âge, dans une atmosphère festive qui accompagne résidents et visiteurs jusqu'à tard dans la soirée.

Les salines, protagonistes absolues

Le cœur identitaire de l'événement sont les célèbres salines de Margherita di Savoia, destination de visites guidées organisées avec les associations locales comme la Pro Loco et Fare Natura. Les promenades entre les bassins et le Torrione permettent de découvrir un paysage unique, entre flamants roses, reflets rosés et l'histoire millénaire de l'extraction du sel, un patrimoine naturel et culturel que le festival contribue à raconter et à protéger.

Gastronomie : vin, sel et Cipolla Bianca IGP

Le parcours gastronomique du Salt Fest propose des dizaines d'étiquettes de vins des Pouilles, avec des caves du territoire, et des spécialités comme les spaghetti all'assassina, les bombette et de nombreuses propositions de street food, avec une attention particulière aux options sans gluten. Les masterclasses et dégustations guidées ne manquent pas, comme la rencontre dédiée au sel dans le vin avec des sommeliers locaux, ainsi que des conférences racontant le lien entre les salines et la Cipolla Bianca di Margherita IGP, une excellence agroalimentaire du territoire.

Ateliers, conférences et activités pour les familles

Un large espace est réservé aux enfants et aux familles avec des ateliers créatifs, comme le modelage de la pâte à sel et des workshops alliant art et musique. À côté de cela, le festival accueille des conférences et des rencontres sur des thèmes contemporains — de l'environnement à la gestion des déchets, de l'innovation à l'agriculture — qui entremêlent tradition et regard sur le futur, confirmant la vocation pluridisciplinaire de la manifestation.

Un événement qui valorise le territoire

Le Salt Fest s'est imposé comme l'un des rendez-vous hivernaux les plus identitaires de la côte nord des Pouilles, capable d'allier promotion touristique, valorisation des produits typiques et cohésion de la communauté de Margherita di Savoia. Une occasion de vivre le bourg salin sous un jour inédit, entre les lumières de Noël, les parfums de la cuisine des Pouilles et le charme intemporel de ses salines.