Sagra della Selvaggina di Cugliate-Fabiasco
Polenta et gibier à l'aire des fêtes de Fabiasco, entre saveur et musique
Présentation de Sagra della Selvaggina
La fête du gibier dans le Piambello
Dans le hameau de Fabiasco à Cugliate-Fabiasco, commune de la Communauté Montagnarde du Piambello dans la province de Varèse, l'été se termine avec l'un des événements gastronomiques les plus appréciés du territoire : la Sagra della Selvaggina, organisée par le Comitato Feste Fabiasco à l'Aire des Fêtes via G. Pascoli. Elle se déroule généralement le troisième week-end d'août, sur deux journées.
Polenta, chevreuil et sanglier
La star absolue est la polenta, servie avec les grands classiques de la cuisine de gibier : chevreuil, sanglier, cerf et âne. Le menu est complété par les pâtes au ragoût de gibier et la grillade mixte, dans une proposition robuste et traditionnelle, pensée pour ceux qui recherchent les saveurs authentiques des montagnes de Varèse. Un chapiteau couvert garantit le déroulement de la fête même en cas de mauvais temps.
Musique et convivialité
La fête n'est pas seulement une affaire de table : le dîner du samedi est accompagné de musique live, tandis que le dimanche est consacré au déjeuner. L'atmosphère est celle conviviale des fêtes de village, adaptée à tous les âges, où la communauté de Fabiasco accueille les visiteurs de toute la région du Piambello et des lacs.
Cugliate-Fabiasco et le Piambello
Cugliate-Fabiasco se trouve à plus de 500 mètres d'altitude, dans une position panoramique entre le Lac de Lugano et le Lac Majeur, près de la frontière suisse. La Sagra della Selvaggina est une excellente occasion de découvrir ce coin des pré-Alpes varésines et sa tradition gastronomique liée à la forêt.
Sagra della Selvaggina — édition 2026
La Sagra della Selvaggina 2026 est attendue, comme le veut la tradition, le troisième week-end d'août à l'Aire des Fêtes via Pascoli à Fabiasco. Le Comitato Feste Fabiasco proposera à nouveau le menu à base de polenta et de gibier, avec le dîner du samedi accompagné de musique live et le déjeuner du dimanche.
Les dates exactes et les détails du programme de l'édition 2026 seront communiqués par le Comitato Feste Fabiasco sur leurs canaux dans les semaines précédentes.
Programme Sagra della Selvaggina 2026
Les dates exactes et le programme de l'édition 2026 n'ont pas encore été publiés. La structure habituelle de la fête, documentée dans les éditions récentes, comprend deux journées à l'Aire des Fêtes avec :
- Samedi soir — dîner avec menu de gibier et musique live pour danser
- Dimanche — déjeuner avec les spécialités de la fête
Menu : polenta avec chevreuil, sanglier, cerf et âne ; pâtes au ragoût de gibier ; grillade mixte. Mises à jour du Comitato Feste Fabiasco.
Temps forts Sagra della Selvaggina 2026
La polenta avec le gibier (chevreuil, sanglier, cerf) et la soirée dansante du samedi.
Tarifs Sagra della Selvaggina 2026
Informations pratiques — Sagra della Selvaggina
Quand
Fin août, sur deux journées (en 2025, les 23-24 août). Dîner le samedi et déjeuner le dimanche à l'Aire des Fêtes.
Où
Aire des Fêtes via G. Pascoli, hameau de Fabiasco, Cugliate-Fabiasco (VA). Chapiteau couvert en cas de mauvais temps.
Comment s'y rendre
Cugliate-Fabiasco est accessible en voiture depuis Varèse en direction de Valganna/Marchirolo ; la zone est desservie par les lignes de transport vers la frontière suisse.
Contacts
Comitato Feste Fabiasco (page Facebook officielle).
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Où se déroule — Sagra della Selvaggina
Area Feste di via Pascoli (Fabiasco)
Via Giovanni Pascoli, 21030 Cugliate-Fabiasco