Sagra della Selvaggina di Cugliate-Fabiasco
Polenta y caza en el Área Feste de Fabiasco, entre sabor y música
Presentación de Sagra della Selvaggina
La fiesta de la caza en el Piambello
En la pedanía Fabiasco de Cugliate-Fabiasco, municipio de la Comunità Montana del Piambello en la provincia de Varese, el verano se cierra con una de las citas gastronómicas más sentidas del territorio: la Sagra della Selvaggina, organizada por el Comitato Feste Fabiasco en el Área Feste de via G. Pascoli. Se celebra generalmente el tercer fin de semana de agosto, durante dos días.
Polenta, corzo y jabalí
La protagonista absoluta es la polenta, servida en combinación con los grandes clásicos de la cocina de caza: corzo, jabalí, ciervo y asno. El menú se completa con la pasta con ragú de caza y la parrillada mixta, en una propuesta robusta y tradicional, pensada para quienes buscan los sabores auténticos de la montaña de Varese. Un pabellón cubierto garantiza el desarrollo de la fiesta incluso en caso de mal tiempo.
Música y convivencia
La fiesta no es solo comida: la cena del sábado va acompañada de música en vivo, mientras que el domingo está dedicado al almuerzo. El ambiente es el de convivencia de las fiestas populares del pueblo, apto para todas las edades, donde la comunidad de Fabiasco acoge a visitantes de toda la zona del Piambello y de los lagos.
Cugliate-Fabiasco y el Piambello
Cugliate-Fabiasco se encuentra a más de 500 metros de altitud, en una posición panorámica entre el Lago de Lugano y el Lago Mayor, cerca de la frontera suiza. La Sagra della Selvaggina es una excelente ocasión para descubrir este rincón de las prealpes de Varese y su tradición gastronómica ligada al bosque.
Sagra della Selvaggina — edición 2026
La Sagra della Selvaggina 2026 se espera, como es tradición, el tercer fin de semana de agosto en el Área Feste de via Pascoli en Fabiasco. El Comitato Feste Fabiasco volverá a proponer el menú a base de polenta y caza con la cena del sábado acompañada de música en vivo y el almuerzo del domingo.
Las fechas exactas y los detalles del programa 2026 serán comunicados por el Comitato Feste Fabiasco en sus canales en las semanas previas.
Programa Sagra della Selvaggina 2026
Fechas precisas y programa de la edición 2026 aún no han sido publicados. La estructura habitual de la fiesta, documentada en ediciones recientes, prevé dos días en el Área Feste con:
- Sábado por la noche — cena con menú de caza y música en vivo para bailar
- Domingo — almuerzo con las especialidades de la fiesta
Menú: polenta con corzo, jabalí, ciervo y asno; pasta con ragú de caza; parrillada mixta. Actualizaciones del Comitato Feste Fabiasco.
Momentos destacados Sagra della Selvaggina 2026
La polenta con caza (corzo, jabalí, ciervo) y la velada bailable del sábado.
Precios Sagra della Selvaggina 2026
Información práctica — Sagra della Selvaggina
Cuándo
A finales de agosto, durante dos días (en 2025, el 23-24 de agosto). La cena del sábado y el almuerzo del domingo en el Área Feste.
Dónde
Área Feste de via G. Pascoli, pedanía Fabiasco, Cugliate-Fabiasco (VA). Pabellón cubierto en caso de mal tiempo.
Cómo llegar
Se llega a Cugliate-Fabiasco en coche desde Varese en dirección Valganna/Marchirolo; la zona está comunicada por líneas de transporte hacia la frontera suiza.
Contactos
Comitato Feste Fabiasco (página oficial de Facebook).
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¿Dónde se celebra? — Sagra della Selvaggina
Area Feste di via Pascoli (Fabiasco)
Via Giovanni Pascoli, 21030 Cugliate-Fabiasco