Sagra della Cucciola

Une tradition qui sent les Sibillins

Chaque année, fin août, le village de Montefortino (province de Fermo, Marches) s'anime pour la Sagra della Cucciola, l'une des fêtes gastronomiques les plus ancrées de l'arrière-pays de Fermo. La « cucciola » est le nom que le dialecte local donne à l'escargot : un ingrédient humble de la cuisine paysanne des Monts Sibillins, transformé ici en plat identitaire et attendu toute l'année par les passionnés.

Le plat principal

La protagoniste absolue est la cucciola dans toutes ses déclinaisons. Le menu traditionnel tourne autour de deux classiques : les pâtes à la sauce de cucciola et la cucciola avec du pain, au goût fort et décidé qui fait la marque de cette spécialité. À côté du plat emblématique, les stands de la Pro Loco proposent également des grillades de viande, des pâtes à la norcina, des olives à l'ascolana et de la bière à la pression, pour satisfaire même ceux qui s'approchent pour la première fois de la table des Sibillins.

Pas seulement de la gastronomie

La fête n'est pas seulement culinaire : pendant les jours de fête, le centre historique de Montefortino accueille des concerts live en soirée, des expositions dédiées aux artistes et à la nature du territoire, des promenades à cheval et en calèche, des chasses au trésor pour les plus jeunes, des marchés de produits typiques et d'artisanat. Particulièrement appréciées sont les excursions guidées dans les environs, y compris les sorties nocturnes dans les Sibillins et les tours en e-bike à la découverte de la Vallée de l'Ambro et des sentiers du Parc National.

Le village de Montefortino

Inscrit parmi les villages les plus suggestifs de la région de Fermo, Montefortino est une porte d'entrée vers le Parc National des Monts Sibillins et abrite la célèbre Pinacothèque civique « Fortunato Duranti ». La fête est l'occasion parfaite pour allier l'expérience gastronomique à la découverte du centre historique, de ses ruelles et des panoramas montagneux qui l'entourent.

Qui l'organise

L'événement est promu par la Pro Loco de Montefortino, avec le soutien de la Municipalité et de la Région Marches, et représente l'un des rendez-vous estivaux les plus ressentis par la communauté locale, capable d'attirer des visiteurs même hors région.