Portes Ouvertes de la Distilleria Gualco

Une tradition de grappa qui dure depuis 1870

Les Portes Ouvertes de la Distilleria Gualco constituent la journée annuelle de l'une des plus anciennes distilleries du Piémont, au cœur de Silvano d'Orba, un petit village de la Province d'Alexandrie niché sur les collines du Monferrato, à mi-chemin entre les terres viticoles piémontaises et les montagnes séparant le Piémont de la Ligurie. Fondée en 1870 par Paolo Gualco, tonnelier du village, la distillerie est aujourd'hui dirigée par la famille Soldatini — Giorgio, Marcella et Alessandro — qui perpétue depuis six générations la production de grappa avec le typique alambic au bain-marie à la piémontaise.

Ce que l'on vit durant la journée portes ouvertes

Pendant tout un week-end de novembre, la distillerie ouvre grand ses portes aux passionnés et aux curieux. C'est l'occasion de découvrir de près toutes les étapes qui transforment le marc en grappa : on peut observer, toucher et sentir le marc, assister à la distillation en action et suivre une visite guidée de la suggestive cave de vieillissement du XIXe siècle, où la grappa repose dans les fûts.

• Visites guidées de la cave et de l'installation de distillation
• Distillation du marc en direct avec l'alambic au bain-marie
• Dégustations de grappas, liqueurs, vermouths et vins des producteurs locaux
• Jeux et épreuves pour tester ses capacités olfactives et de dégustation
• Spécialités gastronomiques locales

Une excellence reconnue

La Distilleria Gualco n'est pas seulement une question de mémoire : chaque année, elle propose de nouveaux produits et collectionne les distinctions internationales, dont plusieurs médailles au Berlin Craft Spirits Award. Sa gamme de grappa biologique non filtrée, obtenue à partir de marc issu de l'agriculture biologique certifiée locale, est particulièrement appréciée. L'entreprise a également obtenu la reconnaissance de Marque Historique d'Intérêt National.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Les Portes Ouvertes de la Distilleria Gualco sont bien plus qu'une simple visite d'entreprise : c'est une fête du terroir qui attire des visiteurs de toute la Province d'Alexandrie et au-delà. Entre la chaleur de l'accueil familial, les parfums de la distillation et les saveurs du Monferrato, c'est la meilleure façon de comprendre pourquoi Silvano d'Orba est connu comme le village de la grappa.