Pasquetta & Zampina

Un lundi de Pâques typiquement apulien

Pasquetta & Zampina est la fête qui, chaque lundi de Pâques, transforme le centre historique de Sammichele di Bari, un village de la province de Bari classé parmi les Plus Beaux Villages d'Italie, en un immense barbecue à ciel ouvert. Dès les premières heures de la matinée jusqu'au coucher du soleil, les rues et les places se remplissent du parfum des braises allumées et deviennent une immense aire de pique-nique où la bonne cuisine rencontre le divertissement, dans une ambiance de convivialité qui rassemble familles, groupes d'amis et visiteurs venus de toutes les Pouilles.

La zampina, reine de la fête

La protagoniste absolue est la zampina, la traditionnelle saucisse enroulée en spirale typique de Sammichele di Bari, préparée avec des viandes mélangées et des épices, et cuite rigoureusement à la braise. Durant la journée, on peut la déguster en version street food, dans les classiques sandwichs fumants, ou attablé dans les salles et espaces de dégustation aménagés le long du parcours, souvent accompagnée d'un menu « kilomètre zéro » et de vins locaux. La zampina est un véritable étendard gastronomique du village, à tel point qu'elle possède également une célèbre fête dédiée durant l'été sammichelois.

Bien plus que de la gastronomie

La fête est bien plus qu'une simple foire : c'est une journée d'événements disséminés dans tout le village. Le programme alterne randonnées naturalistes à la Lama San Giorgio, marchés artisanaux sur le Corso Vittorio Emanuele, expositions d'art dans le centre historique, spectacles itinérants de musique traditionnelle, concerts et DJ sets, ateliers créatifs pour enfants dans le Family Garden du Giardino Caracciolo, fête foraine et structures gonflables, ainsi qu'un espace sport et fitness. Le Castello Caracciolo, cœur du village, abrite le Musée de la Civilisation Paysanne Dino Bianco, ouvert aux visites guidées pour raconter l'histoire rurale du territoire.

Une fête communautaire

L'événement est organisé par la Municipalité de Sammichele di Bari en collaboration avec un réseau d'associations locales, dont la Pro Loco Dino Bianco, et implique des opérateurs locaux, des artisans et des bénévoles. Le résultat est un lundi de Pâques authentique, ancré dans les traditions populaires des Pouilles, qui valorise le centre historique, les produits typiques et l'accueil d'un petit grand village. L'entrée est libre.