Pane Pizza e Nostalgia

Une fête qui sent le pain tout juste sorti du four

Pane Pizza e Nostalgia est le rendez-vous estival qui ramène chaque année à Colfelice, bourg de la Ciociaria dans la province de Frosinone, les saveurs authentiques de la tradition paysanne du Latium. La manifestation, organisée par la Commune de Colfelice dans le cadre du programme estival ColfelicEstate et du projet régional « Il Lazio delle Meraviglie », est née pour raconter et maintenir vivante la vitalité de l'artisanat local, depuis toujours lié au travail agricole et à la panification.

Le pain, une identité vieille de plus de quatre-vingts ans

À Colfelice, le pain n'est pas seulement un aliment : c'est un symbole. Les boulangeries du village sont connues et appréciées dans tout le territoire depuis plus de quatre-vingts ans, et la fête veut rendre hommage à cet art blanc transmis de génération en génération. Durant l'événement, les traditions anciennes reprennent vie, restituant les saveurs, les parfums et les couleurs d'autrefois : ceux des hommes et des femmes engagés dans les champs, quand la récolte, les vendanges, la cueillette des olives ou des champignons devenaient une occasion de fête et de communauté.

Pizza, dégustations et convivialité

À côté du pain, la pizza est la protagoniste absolue dans ses nombreuses variantes de la tradition ciociara, cuite sur le moment et servie avec des focaccias, des produits typiques et des spécialités authentiques. Les soirées s'animent de stands gastronomiques, de fours allumés et de grandes tablées sur la place, dans un climat de joie qui unit résidents et visiteurs. La « nostalgie » qui donne son nom à la fête est celle des saveurs simples et vraies, capables de faire revenir en mémoire la cuisine des grands-mères et les gestes anciens de la vie de village.

Un bourg à découvrir

La manifestation est aussi l'occasion idéale pour découvrir Colfelice, petite commune d'un peu plus de mille huit cents habitants nichée entre les collines de la vallée du Liri, à courte distance de Roccasecca, Arce et de l'abbaye de Montecassino. En se promenant dans les rues du centre historique, le visiteur retrouve l'atmosphère intime et hospitalière des bourgs de la Ciociaria, où la bonne chère est encore un rite collectif.

Pourquoi participer

• Gastronomie authentique : pain, pizza et produits typiques de la tradition ciociara.
• Mémoire et culture : un événement qui valorise les métiers et les saveurs d'autrefois.
• Atmosphère de village : soirées conviviales en plein air au cœur de Colfelice.
• Entrée libre : fête ouverte à tous, adaptée aussi aux familles.