Metti una Sera d'Estate — Fête des Stracciose et des Arrosticini

Une soirée d'été dans le village de la Sabine

Metti una Sera d'Estate est le rendez-vous qui, chaque année au début du mois de juillet, donne le coup d'envoi du calendrier estival de Nerola, une petite commune de la province de Rome surplombant la vallée du Farfa, au cœur de la Sabine laziale. Le temps d'une soirée, le centre historique, resserré autour de la forteresse des Orsini, se transforme en un long parcours de stands gastronomiques, de grandes tablées en plein air et de scènes improvisées : c'est la fête la plus suivie du village et le moment où la communauté nerolaise accueille les visiteurs venus de tout le Latium.

Les stracciose, plat identitaire de Nerola

La star absolue est la stracciosa nerolese, des pâtes aux œufs étirées et déchirées à la main, à la forme volontairement irrégulière, que les ménagères du village préparent depuis des générations. L'assaisonnement traditionnel est très simple — ail, huile d'olive extra vierge et sauce tomate — et raconte parfaitement la cuisine pauvre de la Sabine, faite de quelques ingrédients, de blé, d'huile et de légumes du terroir. À côté des stracciose, on trouve les arrosticini d'agneau cuits au feu de bois, héritage du pastoralisme transhumant qui a lié pendant des siècles ces collines aux Abruzzes le long des routes de la laine.

Que manger

• Stracciose nerolesi à la sauce tomate (option végétarienne disponible)
• Arrosticini d'agneau grillés au feu de bois
• Sandwichs à la pancetta grillés
• Bruschette à l'huile d'olive extra vierge locale
• Desserts traditionnels préparés par les femmes du village
• Bière fraîche et vins des Colli Sabini

Musique, places et ambiance

La formule n'est pas celle d'une fête silencieuse : dès le début de la soirée, le village se remplit de musique live, avec des groupes locaux jouant dans les ruelles et sur les petites places du centre. Les tablées restent animées jusqu'à tard dans la nuit et la manifestation conserve un caractère volontairement populaire et familial, sans billet d'entrée : on ne paie que ce que l'on consomme, avec des tickets achetés aux caisses de la Pro Loco.

Le village et l'observatoire astronomique

Ceux qui arrivent avec quelques heures d'avance peuvent visiter le Castello Orsini, qui domine le village depuis le sommet de la colline et définit son profil depuis des siècles, et se promener le long du Corso Umberto I jusqu'aux points de vue panoramiques sur la vallée. Lors des éditions récentes, la soirée a été associée à l'ouverture gratuite de l'Observatoire Astronomique de Nerola : une combinaison insolite — dîner de village et observation du ciel d'été — devenue l'une des signatures de l'événement.

Un événement de la Pro Loco

La manifestation est entièrement organisée par la Pro Loco Nerola APS avec le patronage de la municipalité de Nerola et le travail de dizaines de bénévoles qui, les jours précédents, préparent les pâtes à la main et installent les stands. Au fil des ans, l'événement a été annoncé par les agrégateurs sous le nom de «Fête des Stracciose et des Arrosticini» ou dans le cadre du programme «Nerola Estate» : il s'agit de la même soirée, qui atteint en 2026 sa vingt-sixième édition.

Quand s'y rendre

Le rendez-vous tombe traditionnellement le premier week-end de juillet, le samedi, avec un début des dégustations vers 19h30. C'est le meilleur moment pour découvrir la Sabine romaine en dehors des circuits touristiques les plus fréquentés, à un peu plus d'une heure de Rome le long de la Via Salaria.