Metti una Sera d'Estate — Fiesta de las Stracciose y los Arrosticini

Una noche de verano en el pueblo de la Sabina

Metti una Sera d'Estate es la cita que, cada año a principios de julio, da el pistoletazo de salida al calendario estival de Nerola, un pequeño municipio de la provincia de Roma que se asoma al valle del Farfa, en pleno corazón de la Sabina lacial. Durante una noche, el centro histórico, que se arropa bajo la fortaleza de los Orsini, se transforma en un largo recorrido de puestos gastronómicos, mesas al aire libre y escenarios improvisados: es la fiesta más concurrida del pueblo y el momento en que la comunidad nerolesa recibe a los visitantes llegados de todo el Lazio.

Las stracciose, el plato emblemático de Nerola

La protagonista absoluta es la stracciosa nerolese, una pasta al huevo estirada y rasgada a mano, con una forma deliberadamente irregular, que las mujeres del pueblo preparan desde hace generaciones. El aliño tradicional es muy sencillo —ajo, aceite de oliva virgen extra y salsa de tomate— y, precisamente por eso, refleja a la perfección la cocina humilde de la Sabina, basada en pocos ingredientes: trigo, aceite y verduras de la tierra. Junto a las stracciose, encontramos los arrosticini de cordero a la brasa, herencia de la trashumancia que durante siglos unió estas colinas con los Abruzos a lo largo de las rutas de la lana.

Qué comer

• Stracciose nerolesi con salsa, con opción vegetariana
• Arrosticini de cordero a la brasa
• Bocadillos de panceta a la parrilla
• Bruschette con aceite de oliva virgen extra local
• Dulces tradicionales preparados por las mujeres del pueblo
• Cerveza fría y vinos de los Colli Sabini

Música, plazas y ambiente

No se trata de una fiesta silenciosa: desde las primeras horas de la tarde, el pueblo se llena de música en directo, con bandas y grupos locales que tocan por los callejones y plazas del centro. Las mesas permanecen llenas hasta altas horas de la madrugada y el evento mantiene un carácter popular y familiar, sin coste de entrada: solo se paga lo que se consume, mediante tickets adquiridos en las cajas de la Pro Loco.

El pueblo y el observatorio astronómico

Quienes lleguen con antelación pueden visitar el Castillo Orsini, que domina el pueblo desde lo alto de la colina y define su perfil desde hace siglos, y pasear por el Corso Umberto I hasta los miradores sobre el valle. En ediciones recientes, la velada se ha combinado con la apertura gratuita del Observatorio Astronómico de Nerola: una combinación inusual —cena popular y observación del cielo estival— que se ha convertido en una de las señas de identidad del evento.

Un evento de la Pro Loco

La manifestación está organizada íntegramente por la Pro Loco Nerola APS con el patrocinio del Ayuntamiento de Nerola y el trabajo de decenas de voluntarios, que en los días previos preparan la pasta a mano y montan los puestos. A lo largo de los años, el evento ha sido anunciado también como «Fiesta de las Stracciose y los Arrosticini» o dentro del programa «Nerola Estate»: se trata de la misma velada, que en 2026 alcanza su vigésima sexta edición.

Cuándo ir

La cita cae tradicionalmente en el primer fin de semana de julio, en sábado, comenzando las degustaciones alrededor de las 19:30. Es el mejor momento para descubrir la Sabina romana fuera de los circuitos turísticos más transitados, a poco más de una hora de Roma por la Via Salaria.