Kairos - Tempo di Vino

Un village de l'Alta Irpinia qui se raconte à travers le vin

Cairano est l'une des plus petites communes de la province d'Avellino : quelques centaines d'habitants accrochés à un éperon rocheux à environ 770 mètres d'altitude, au cœur de l'Alta Irpinia, en Campanie. C'est ici qu'en été prend forme Kairos - Tempo di Vino, la manifestation que la municipalité de Cairano et la Pro Loco dédient au vin, à la mémoire paysanne et au paysage des zones intérieures. Le nom rappelle le terme grec kairos, le « moment opportun » : l'invitation est justement de s'arrêter, de monter à pied le long des ruelles et de prendre le temps d'un verre.

La « via delle grotte », cœur de la manifestation

Le parcours de l'événement coïncide avec la suggestive rue des caves, connue de tous sous le nom de via delle grotte : elle part des pentes du village et arrive jusqu'à une terrasse panoramique surplombant les vallées environnantes. Le long du trajet s'ouvrent les anciennes caves hypogées, creusées dans la roche et utilisées pendant des siècles par les familles du village pour la fermentation et la conservation du vin. Ce sont des environnements presque isothermes, qui maintiennent une température constante toute l'année : un patrimoine rare en Campanie, qui à Cairano compte plus d'une centaine de grottes.

Une idée de Franco Dragone

La manifestation est née d'une idée de Franco Dragone (1952-2022), metteur en scène et créateur de spectacles de renommée mondiale, du Cirque du Soleil aux grands shows internationaux, né justement à Cairano et toujours lié à son village d'origine, où il a promu pendant des années des initiatives artistiques et culturelles. Kairos en poursuit l'esprit : non pas une simple dégustation, mais une traversée du village où le goût et le regard avancent ensemble, entre pierre, lumières et panoramas.

Ce que l'on déguste

• les vins d'Irpinia proposés par les domaines viticoles du territoire ;
• les plats typiques de la cuisine paysanne locale, servis le long du parcours ;
• les produits de l'Alta Irpinia, entre fromages, charcuteries et préparations traditionnelles.

Les stands sont installés à proximité des grottes, de sorte que la dégustation se déroule littéralement à l'intérieur des caves historiques ou devant leur entrée : c'est là toute la différence par rapport à une fête de village classique.

Ambiance nocturne et musique live

Kairos est une manifestation du soir : lors des éditions précédentes, l'ouverture était fixée à 19h, quand la chaleur de l'été irpinien s'atténue et que le village commence à s'illuminer. La musique live accompagne la marche le long de la « via delle grotte », tandis que la terrasse panoramique qui clôt le parcours offre l'un des plus beaux points de vue de toute la province d'Avellino, avec un regard qui court sur les vallées et les villages voisins.

Les éditions précédentes

La troisième édition s'est déroulée les 9 et 10 août 2024, avec un début à 19h et une entrée gratuite, à l'initiative de la municipalité de Cairano et de la Pro Loco Cairano. Pour 2026, l'événement figure au programme des Pro Loco irpiniennes publié par l'Unpli Avellino, situé génériquement entre juillet et août : les journées exactes et le programme détaillé n'ont pas encore été communiqués.

Cairano au-delà de Kairos

Ceux qui arrivent pour le vin découvrent un village qui mérite l'arrêt : le centre historique d'implantation médiévale avec ses ruelles étroites qui montent en spirale, le belvédère du Calvario, site archéologique qui a restitué des sépultures de l'âge du Fer se référant à la culture dite d'Oliveto-Cairano, et le Teatro Odeon dédié à Franco Dragone. Le calendrier du village propose d'autres initiatives dédiées aux caves et aux saveurs locales, tandis qu'aux alentours, l'Alta Irpinia propose les sentiers de la « Via delle Terre Alte » en direction d'Aquilonia et Calitri.