Kairos - Tempo di Vino

Un pueblo de la Alta Irpinia que se cuenta a través del vino

Cairano es uno de los municipios más pequeños de la provincia de Avellino: unos pocos cientos de habitantes aferrados a un espolón de roca a unos 770 metros de altitud, en el corazón de la Alta Irpinia, en Campania. Es aquí donde en verano toma forma Kairos - Tempo di Vino, el evento que el Ayuntamiento de Cairano y la Pro Loco dedican al vino, a la memoria campesina y al paisaje de las zonas interiores. El nombre evoca el término griego kairos, el "momento oportuno": la invitación es precisamente a detenerse, subir a pie por las callejuelas y tomarse el tiempo para disfrutar de una copa.

La vía de las grutas, corazón del evento

El recorrido del evento coincide con la sugerente calle de las bodegas, conocida por todos como vía de las grutas: parte de las laderas del pueblo y llega hasta una terraza panorámica con vistas a los valles circundantes. A lo largo del trayecto se abren las antiguas bodegas hipogeas, excavadas en la roca y utilizadas durante siglos por las familias del pueblo para la fermentación y conservación del vino. Son entornos casi isotérmicos, que mantienen una temperatura constante durante todo el año: un patrimonio raro en Campania, que en Cairano cuenta con más de un centenar de grutas.

Una idea de Franco Dragone

El evento nace de una idea de Franco Dragone (1952-2022), director y creador de espectáculos de fama mundial, desde el Cirque du Soleil hasta grandes shows internacionales, nacido precisamente en Cairano y siempre vinculado a su pueblo de origen, donde promovió durante años iniciativas artísticas y culturales. Kairos continúa su espíritu: no una simple degustación, sino un recorrido por el pueblo donde el gusto y la mirada avanzan juntos, entre piedra, luces y panoramas.

Qué se degusta

• los vinos de Irpinia propuestos por las bodegas del territorio;
• los platos típicos de la cocina campesina local, servidos a lo largo del recorrido;
• los productos de la Alta Irpinia, entre quesos, embutidos y preparaciones tradicionales.

Los puestos se instalan en correspondencia con las grutas, de modo que la degustación ocurra literalmente dentro de las bodegas históricas o frente a su entrada: esta es la diferencia respecto a una fiesta popular de plaza.

Ambiente nocturno y música en vivo

Kairos es un evento nocturno: en las ediciones pasadas la apertura se fijó a las 19:00 horas, cuando el calor del verano irpino disminuye y el pueblo comienza a iluminarse. La música en vivo acompaña el camino a lo largo de la vía de las grutas, mientras que la terraza panorámica que cierra el recorrido regala una de las vistas más bellas de toda la provincia de Avellino, con la mirada que recorre los valles y los pueblos cercanos.

Las ediciones anteriores

La tercera edición tuvo lugar el 9 y 10 de agosto de 2024, con inicio a las 19:00 horas y entrada gratuita, por iniciativa del Ayuntamiento de Cairano y la Pro Loco Cairano. Para el 2026, el evento figura en el programa de las Pro Loco irpinas publicado por la Unpli Avellino, ubicado genéricamente entre julio y agosto: los días exactos y el programa detallado aún no han sido comunicados.

Cairano más allá de Kairos

Quien llega por el vino encuentra un pueblo que merece una parada: el centro histórico de trazado medieval con sus callejuelas estrechas que suben en espiral, el mirador del Calvario, sitio arqueológico que ha devuelto sepulturas de la Edad del Hierro referidas a la llamada cultura de Oliveto-Cairano, y el Teatro Odeon dedicado a Franco Dragone. En el calendario del pueblo aparecen otras iniciativas dedicadas a las bodegas y a los sabores locales, mientras que en los alrededores la Alta Irpinia propone los senderos de la Via delle Terre Alte en dirección a Aquilonia y Calitri.