International Street Food - étape de Maddaloni

Le festival itinérant de la cuisine de rue à Maddaloni

L'International Street Food est le plus grand festival itinérant dédié à la cuisine de rue en Italie : des dizaines d'étapes qui, de saison en saison, traversent la péninsule en apportant sur les places des cuisines, des parfums et des traditions du monde entier. Dans la commune de Maddaloni, dans la province de Caserta, ce rendez-vous est désormais une habitude du début de l'été et transforme la Piazza Don Salvatore d'Angelo — l'ancienne Piazza della Pace — en un grand village du goût en plein air, avec une entrée libre et gratuite.

La 52e étape de la 10e édition

En 2026, Maddaloni a accueilli la 52e étape de la 10e édition de la manifestation, du vendredi 26 au dimanche 28 juin. L'inauguration officielle a eu lieu le vendredi à 18h00, en présence du maire Andrea De Filippo et de l'adjointe Caterina Ventrone ; le samedi et le dimanche, l'espace restauration a fonctionné en continu de 12h00 à minuit. La formule est celle, éprouvée, du circuit : aucun billet d'entrée, une place ouverte où l'on se promène entre les food trucks, où l'on goûte et où l'on s'assoit aux tables communes.

Que mange-t-on ?

Le cœur de l'étape de Maddaloni est la variété : aux côtés des spécialités campaniennes cohabitent des cuisines régionales italiennes et des propositions internationales. Parmi les plats annoncés par les organisateurs :

• Arrosticini des Abruzzes cuits sur le gril ;
• kürtős, la pâtisserie en spirale de la tradition hongroise ;
• cuisine argentine au barbecue ;
• pizza napolitaine et pizza frite ;
• smash burgers et sandwichs gourmets ;
• bombette des Pouilles et caciocavallo impiccato ;
• une sélection de bières artisanales italiennes et étrangères.

Pas seulement de la nourriture : sport, spectacle et solidarité

À Maddaloni, l'International Street Food s'entremêle avec la fête sportive construite par les associations locales, et c'est ce qui rend cette étape différente des autres du tour. Durant les trois jours, la place accueille des tournois de football, basket, beach-volley, beach-padel et foot-tennis, des exhibitions de boxe pour adultes et enfants organisées par l'A.S.D. Boxe Maddaloni Team Ventrone et le Boxic Team, des moments d'échange sur le thème du harcèlement et les spectacles du Forum des Jeunes de la ville. La clôture du dimanche est confiée à la Partita del Cuore, un match caritatif joué en mémoire d'Antonio Zamo.

Qui organise ?

La manifestation est signée par l'A.I.R.S., l'Association Italienne des Restaurateurs de Rue présidée par Alfredo Orofino, en collaboration avec Confartigianato Imprese Caserta, le comité provincial OPES de Caserta, l'A.P.S. Castrum de Maddaloni dirigée par Fabio Cembrola et le Forum des Jeunes, avec le patronage de la commune de Maddaloni.

Une étape qui revient depuis des années

Maddaloni a rapidement intégré le circuit national. En 2023, la ville a accueilli une étape sur la Piazza della Pace, au printemps de l'année suivante ce fut le tour de la 39e étape de la huitième édition, du 3 au 5 mai 2024, avec une affluence qui a valu à la place de Maddaloni la réputation d'être l'une des haltes les plus fréquentées de tout le tour. En 2025, le rendez-vous estival avec la cuisine de rue s'est déplacé au petit jardin public sous le nom de Maddaloni Sport & Street Food Experience, avant le retour de la marque internationale en 2026.

Maddaloni, la Terra di Lavoro et la Campanie

Donnant sur la plaine de la Terra di Lavoro et dominée par le château qui surplombe le centre historique, Maddaloni est l'une des villes les plus peuplées de la province de Caserta. Non loin se trouvent les Ponti della Valle, l'aqueduc monumental carolin conçu par Luigi Vanvitelli pour alimenter le Palais Royal de Caserta et inscrit avec lui au patrimoine mondial de l'UNESCO. Dans une Campanie où la cuisine de rue est une pratique quotidienne — de la pizza à portefeuille au cuoppo frit — un festival qui aligne les cuisines du monde entier devient aussi un moyen de mesurer à quel point cette tradition est vivante et capable de dialoguer avec l'ailleurs.