Gusta e Vai

Un cheminement à travers les saveurs du Val di Sole

Gusta e Vai est un itinéraire gastronomique à pied qui traverse les hameaux caractéristiques de la commune de Commezzadura, dans le Val di Sole, au cœur de la Province autonome de Trente (Trentin-Haut-Adige). L'idée est simple et attrayante : marcher d'un hameau à l'autre et, à chaque étape, s'arrêter pour goûter un plat ou une spécialité de la tradition culinaire trentine, du petit-déjeuner jusqu'au goûter de l'après-midi.

Le parcours, étape après étape

Le tracé relie en séquence les hameaux du village, chacun proposant une offre gastronomique servie dans une tranche horaire précise :

• Deggiano — le départ, avec un petit-déjeuner à base de pain et confiture, yaourt aux myrtilles ("baghe") et "café de orz", le café d'orge ;
• Mastellina — l'apéritif avec "pan e companadec", pain et charcuterie ;
• Mestriago — une deuxième dégustation avec fromage, miel et confiture ;
• Piano — le déjeuner avec des canederli, plat emblématique de la cuisine de montagne ;
• Daolasa — la pause fraîcheur avec le sorbet ;
• Almazzago — la polenta avec le "pocio", la sauce traditionnelle trentine ;
• Parco Fluviale — la clôture, avec douceurs, digestif et musique live.

Fête finale au Parco Fluviale

La journée culmine au Parco Fluviale de Commezzadura, où les marcheurs se retrouvent pour le goûter, un toast final et un après-midi de musique live dans un cadre naturel au bord de la rivière. C'est le moment le plus convivial de la manifestation, pensé pour les familles, les randonneurs et les amateurs de bonne chère.

Un retour attendu

La Gusta e Vai est une manifestation à la longue histoire : après plus de quinze ans d'absence, elle est revenue en 2024, redonnant vie à une tradition très chère à la communauté. L'initiative est organisée par la Pro Loco Commezzadura, qui s'occupe de l'accueil, des réservations et de l'organisation des étapes tout au long du parcours. Un service de navette gratuit, sur réservation, facilite les déplacements des participants entre les hameaux.

Pourquoi participer

Gusta e Vai est une occasion idéale pour découvrir l'âme authentique du Val di Sole : un territoire de montagne où la bonne cuisine, la tradition et le paysage s'entremêlent. En marchant entre les fermes et les hameaux de Commezzadura, on respire l'hospitalité trentine et on déguste des plats qui racontent l'histoire gastronomique de la vallée. Un événement sobre et authentique, adapté à tous les âges.