Gusta e Vai

Un cammino tra i sapori della Val di Sole

Gusta e Vai è un itinerario enogastronomico a piedi che attraversa le caratteristiche frazioni del Comune di Commezzadura, in Val di Sole, nel cuore della Provincia autonoma di Trento (Trentino-Alto Adige). L'idea è semplice e coinvolgente: camminare da una frazione all'altra e, a ogni tappa, fermarsi ad assaggiare un piatto o una specialità della tradizione culinaria trentina, dalla colazione fino alla merenda del pomeriggio.

Il percorso, tappa dopo tappa

Il tracciato collega in sequenza le frazioni del paese, ognuna con la sua proposta gastronomica servita in un preciso arco orario:

• Deggiano — la partenza, con la colazione a base di pane e marmellata, yogurt con i mirtilli (le "baghe") e il "café de orz", il caffè d'orzo;
• Mastellina — l'aperitivo con "pan e companadec", pane e salumi;
• Mestriago — un secondo assaggio con formaggio, miele e marmellata;
• Piano — il pranzo con i canederli, piatto simbolo della cucina di montagna;
• Daolasa — la pausa fresca con il sorbetto;
• Almazzago — la polenta con il "pocio", il tradizionale intingolo trentino;
• Parco Fluviale — la chiusura, con dolci, digestivo e musica dal vivo.

Festa finale al Parco Fluviale

La giornata culmina al Parco Fluviale di Commezzadura, dove i camminatori si ritrovano per la merenda, un brindisi finale e un pomeriggio di musica dal vivo in un contesto naturale a bordo fiume. È il momento più conviviale della manifestazione, pensato per famiglie, escursionisti e appassionati di buona tavola.

Un ritorno atteso

La Gusta e Vai è una manifestazione dalla lunga storia: dopo oltre quindici anni di assenza è tornata nel 2024, riportando in vita una tradizione molto cara alla comunità. L'iniziativa è organizzata dalla Pro Loco Commezzadura, che cura l'accoglienza, le prenotazioni e l'organizzazione delle tappe lungo tutto il percorso. Un servizio di bus navetta gratuito, su prenotazione, agevola gli spostamenti dei partecipanti tra le frazioni.

Perché partecipare

Gusta e Vai è un'occasione ideale per scoprire l'anima autentica della Val di Sole: un territorio di montagna dove la buona tavola, la tradizione e il paesaggio si intrecciano. Camminando tra i masi e le frazioni di Commezzadura si respira l'ospitalità trentina e si assaggiano piatti che raccontano la storia gastronomica della valle. Un evento sobrio e genuino, adatto a tutte le età.