Fête du Sanglier

Une tradition gastronomique du Valdarno florentin

La Fête du Sanglier est l'un des événements les plus ancrés dans le calendrier de Rignano sull'Arno, commune de la province de Florence située dans le haut Valdarno. Depuis trente ans, la manifestation célèbre le gibier et la cuisine traditionnelle toscane, réunissant la communauté locale et les visiteurs venus de toute la Toscane autour des longues tablées des stands gastronomiques.

L'édition 2026 a marqué un tournant important, la 30e édition, confirmant la fête comme l'une des célébrations villageoises les plus anciennes et les plus appréciées du territoire. L'organisation est assurée par le G.S. Cacciatori Cinghiale en collaboration avec les Cercles ARCI d'Osteria et Cellai, hameaux de Rignano sull'Arno, dans un climat de bénévolat et de forte identité locale.

Les saveurs du sanglier

Le cœur de la fête est naturellement le sanglier, protagoniste sous toutes ses déclinaisons de la cuisine toscane. Parmi les plats que l'on peut déguster :

• Sanglier en ragoût aux olives, recette classique de la tradition paysanne ;
• Sanglier grillé et jambon de sanglier frit ;
• Tortelli et tagliatelles à la sauce de sanglier, pâtes faites maison ;
• Rosticciana (travers de porc) et autres plats typiques toscans ;
• la pizza, pour ceux qui préfèrent une alternative.

Le tout accompagné des vins locaux du Valdarno, dans un menu qui représente parfaitement la cuisine pauvre et généreuse de la campagne florentine.

Deux longs week-ends de fête

La fête se déroule traditionnellement au mois de mai, articulée sur deux longs week-ends aux installations sportives de la Via Roma. Les stands restent ouverts tous les soirs pour le dîner, tandis que le samedi et le dimanche, ils fonctionnent également pour le déjeuner. Le premier week-end coïncide avec l'Antique Foire au Bétail du Valdarno, foire historique qui enrichit l'atmosphère du village et attire encore plus de visiteurs.

Solidarité et communauté

Au-delà de la bonne chère, la Fête du Sanglier conserve une forte dimension sociale. Durant la manifestation, un déjeuner de solidarité est organisé, moment de partage qui témoigne de l'esprit d'accueil des cercles ARCI et des bénévoles de Rignano sull'Arno. C'est une occasion de découvrir un coin authentique de la Toscane, loin des circuits touristiques les plus fréquentés mais riche en tradition, bonne table et chaleur humaine.