Fête du Daim (édition d'automne)

La Fête du Daim de Pelago

Au cœur de la commune de Pelago, dans la province de Florence, la Fête du Daim est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus du calendrier local. La manifestation se décline en deux temps forts dans l'année : une édition printanière en avril et cette édition automnale, qui se déroule en septembre pour célébrer les saveurs de la saison froide. Toutes deux sont organisées avec passion par l'équipe La Banduccia, un groupe de bénévoles qui anime depuis des années la vie conviviale du village dans le cadre des initiatives de la Pro Loco de Pelago.

Le daim, vedette incontestée

Le cœur de la fête est la viande de daim, un gibier de choix et l'ingrédient phare d'une cuisine robuste et savoureuse, profondément liée à la tradition des collines du Valdarno et du domaine voisin de Vallombrosa. Le menu, fixe et soigné, propose les grands classiques de la table toscane revisités autour de cette viande : les penne au ragoût de daim, le célèbre peposo de daim au temps de cuisson long et parfumé, et le cuissot de daim au four servi avec ses accompagnements de saison. Pour clore le repas, le dessert maison est accompagné de vin santo, tandis que l'eau et le vin ne manquent jamais sur la table.

Une atmosphère populaire et conviviale

La fête se tient au Centre Pastoral G. La Pira, via Vallombrosana, un lieu spacieux et accueillant qui devient le point de ralliement des résidents, des familles et des visiteurs venus des environs. Le samedi soir, la fête s'ouvre avec le dîner, tandis que le dimanche est consacré au déjeuner : deux occasions de s'attabler en bonne compagnie pour déguster les plats préparés par les bénévoles. L'atmosphère est celle, typique, des fêtes de village toscanes : simple et authentique, où la nourriture est avant tout une occasion de rencontre et de partage.

Pelago et le Valdarno florentin

Inséré dans le paysage vallonné de la Toscane, à courte distance de Florence et du Parc National des Forêts Casentinesi, Pelago est un village qui préserve avec soin ses traditions œnogastronomiques. La Fête du Daim s'inscrit dans ce contexte comme une expression authentique de la culture populaire locale, une occasion de découvrir un territoire fait de bois, de vignobles et de métiers anciens liés à la terre et à la chasse.

Informations utiles

La participation aux dîners et déjeuners nécessite une réservation obligatoire, à effectuer à l'avance auprès des organisateurs. Le menu est proposé à prix fixe et comprend l'ensemble des plats. Pour ceux qui souhaitent une alternative au daim, une côte de bœuf grillée est généralement prévue sur demande au moment de la réservation.