Fête du Sanglier et de la Châtaigne

Un festival qui raconte les forêts de l'Irpinia

Le Festival du Sanglier et de la Châtaigne est le rendez-vous automnal le plus attendu à San Potito Ultra, un village de quelques milliers d'habitants dans la province d'Avellino, au cœur de l'Irpinia. Ici, la Campanie n'est pas celle de la mer, mais celle de l'arrière-pays apennin : châtaigneraies, chênes, vignobles et une cuisine de montagne que l'automne place naturellement au centre de la table. L'événement, qui atteint sa vingt-huitième édition en 2026, est né précisément de ce lien entre le village et sa forêt.

Le sanglier, star absolue

Le plat emblématique est le sanglier, cuisiné selon les recettes familiales et servi dans les stands installés sur la Piazza Baroni Amatucci et le long des rues du centre historique. Le plat le plus demandé sont les scialatielli au ragoût de sanglier, des pâtes fraîches de Campanie qui se marient parfaitement avec une sauce savoureuse mijotée longuement ; à côté, la viande grillée est toujours présente, avec du sanglier et du porc cuits sous vos yeux.

Le menu des dernières éditions comprenait notamment :

• Scialatielli au ragoût de sanglier, le plat phare du festival
• Grillade mixte de porc et de sanglier, avec saucisses et travers de porc
• Scialatielli végétariens à la citrouille, une alternative pour ceux qui ne mangent pas de viande
• Caciocavallo 'mpiccato, fromage suspendu et fondu à la flamme
• Châtaignes grillées préparées tout au long de la soirée
• Desserts maison et produits à base de farine de châtaigne
• Vin local d'Irpinia, terre de grandes appellations

La bûche aux châtaignes du Guinness

Le moment le plus photographié du festival est la présentation de la bûche aux châtaignes, un dessert aux dimensions hors normes qui a fait entrer San Potito Ultra dans le Livre Guinness des records. Il est préparé par les artisans du village et découpé sur la place devant le public : un rituel collectif qui résume bien l'esprit de la manifestation, où la châtaigne n'est pas seulement un ingrédient, mais un morceau d'identité locale.

Musique populaire et soirées sur la place

Le volet gastronomique est accompagné d'un programme musical qui privilégie le répertoire populaire du Sud : tammurriate, chants et danses traditionnels, et groupes folkloriques locaux. Ces dernières années, le festival s'est articulé autour de deux pôles : la place principale avec des concerts live et Villa Elvira avec des sets plus contemporains, afin de rassembler des publics de tous âges. Le résultat est une fête qui commence au dîner et se poursuit jusque tard dans la nuit.

Quand et comment ça se passe

Le rendez-vous tombe traditionnellement le deuxième week-end d'octobre et dure trois jours. Le vendredi et le samedi, les stands ouvrent en soirée ; le dimanche, en revanche, les festivités commencent dès le déjeuner et se poursuivent jusqu'à épuisement des stocks, une formule qui, au fil des ans, a incité de nombreux visiteurs à arriver tôt.

Qui organise

L'organisation est confiée au Comité des Fêtes Maria S.S. del Soccorso, le même groupe de bénévoles qui s'occupe des fêtes patronales de septembre et du Festival du Fusillo co' Ciurillo. Il s'agit d'une manifestation entièrement autoproduite par le village, avec des dizaines de bénévoles impliqués en cuisine, aux stands et dans l'aménagement des places : un modèle de festival encore authentiquement communautaire, loin de la logique des grands événements commerciaux.

Pourquoi venir

Pour ceux qui visitent l'Irpinia en automne, San Potito Ultra est une étape qui allie cuisine du terroir, paysages vallonnés et hospitalité villageoise. C'est aussi l'occasion de découvrir une commune rarement incluse dans les itinéraires touristiques, à quelques kilomètres d'Avellino et des grandes zones viticoles de Taurasi, Fiano di Avellino et Greco di Tufo.