Fête du Ravioli de Scapoli – La Raviolata

La Raviolata, fête du ravioli scapolese

Chaque année, au cœur de l'hiver, le village de Scapoli (province d'Isernia) célèbre son produit gastronomique emblématique avec la Fête du Ravioli Scapolese, connue de tous sous le nom de La Raviolata. Le ravioli scapolese est une pâte farcie typique du village, si identitaire qu'elle a obtenu la reconnaissance De.C.O. (Denominazione Comunale d'Origine - Dénomination Communale d'Origine), la marque qui certifie le lien indissociable entre un produit et son territoire.

Un village qui vit de musique et de saveurs

Scapoli n'est pas un village ordinaire : c'est la capitale italienne de la zampogna (cornemuse), siège du célèbre Festival et Musée de la Zampogna. Il n'est donc pas surprenant que La Raviolata mêle gastronomie et culture populaire : la performance des Zampognari di Scapoli (joueurs de cornemuse de Scapoli) avec le spectacle "Suoni in Libertà" et celle du groupe folklorique "Ru Maccatur" de Carpinone accompagnent la journée, tandis que le "Laboratorio del Gusto" (Atelier du Goût) guide les visiteurs à la découverte des saveurs de l'Alto Molise.

Une fête de village ouverte à tous

L'événement est organisé par l'Associazione Turistica Pro Scapoli avec le soutien de la Municipalité de Scapoli et le patronage de la Région Molise, de la Pro Loco et de l'UNPLI. Parmi les partenaires historiques figurent des réalités locales comme La Molisana et Acqua Santa Croce. Les dégustations se déroulent dans les rues du centre historique, dans une atmosphère de fête communautaire qui clôt idéalement la période du carnaval molisan.