Fête du Printemps

Une fête qui ouvre le village au printemps

Avec l'arrivée des beaux jours, la commune de San Marco dei Cavoti, dans la province de Bénévent, consacre tout un week-end à la rencontre entre son centre historique et les visiteurs. La Fête du Printemps n'est pas une fête traditionnelle construite autour d'un seul plat : c'est une formule de « village ouvert », où boutiques, ateliers d'artisans, musées, restaurants et sentiers fonctionnent ensemble comme un itinéraire diffus unique. Ceux qui arrivent trouvent le village vivant du matin au soir, avec des étapes de dégustation, des visites guidées et de la musique live réparties entre les places et les ruelles.

Dégustations et ateliers de nougat

Le cœur gastronomique de la manifestation est la production de confiserie qui a rendu San Marco dei Cavoti célèbre dans toute l'Italie : le torrone (nougat) et surtout le croccantino, des amandes et noisettes caramélisées recouvertes de chocolat noir, travaillées ici depuis la fin du XIXe siècle. Pendant la fête, les entreprises du village ouvrent leurs ateliers et accueillent les visiteurs pour raconter les étapes de la fabrication : les visites se font normalement sur réservation, car les espaces de production sont de taille limitée. À côté des douceurs, on trouve d'autres produits du territoire sannite, proposés lors des étapes de dégustation le long du parcours et sur les menus des restaurants locaux, qui valorisent pour l'occasion les spécialités de la cuisine de montagne bénéventaine.

Promenades, nature et musique

La composante excursionniste est l'une des plus réussies de la fête. San Marco dei Cavoti s'élève à environ 695 mètres d'altitude, surplombant les vallées du Fortore, et le territoire communal est dessiné par des bois de chênes et de hêtres : les promenades guidées et les parcours de trekking proposés pendant le week-end permettent de les traverser avec un accompagnateur, à une saison où la floraison rend le paysage particulièrement agréable. Sur le même territoire se trouve également la Cascata Ripa, sur le torrent Tammarecchia, destination d'excursions hors des sentiers battus. Au retour au village, la journée se poursuit avec des concerts live sur les places et des initiatives dédiées aux familles et aux enfants.

Musées et patrimoine du centre historique

La Fête du Printemps est aussi l'occasion de visiter le patrimoine du village, qui reste accessible pendant toute la durée de l'événement. Le Musée des Horloges de Tour, né en 1997 et hébergé depuis des années dans un palais du complexe historique, conserve des dizaines de mécanismes d'horloges de tour récupérés dans des églises et des tours civiques, certains très anciens : c'est un musée rare dans le panorama européen. Le MODERN, ouvert en 2016, raconte quant à lui la publicité et le commerce du XXe siècle sur environ 500 mètres carrés. Parmi les architectures religieuses, se distinguent l'église de Maria SS. del Carmine, d'origine du XIVe siècle, et l'église de San Marco Evangelista dédiée au saint patron. Des portes et des traces des fortifications du XIVe siècle restent visibles, à l'époque où le village fut peuplé — selon la tradition locale — par des colons provençaux appelés « gavots », dont dériverait le nom Cavoti.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

• Entrée libre aux initiatives en plein air et au parcours dans le centre historique.
• Visites aux ateliers de confiserie, normalement sur réservation.
• Promenades guidées et trekking dans les bois autour du village.
• Musées ouverts, boutiques artisanales et commerces du village.
• Activités pour enfants et musique live sur les places.
• Offres dédiées des restaurants, chambres d'hôtes et structures d'accueil du village.

Un événement dans le calendrier du Sannio

Dans le calendrier des événements de la Région Campanie, la Fête du Printemps occupe une place particulière : elle arrive à une période, la fin de l'hiver, où l'arrière-pays bénéventain est peu fréquenté par le tourisme, et propose une lecture lente du village, fondée sur les activités qui y vivent toute l'année. C'est un contrepoint printanier à la manifestation la plus connue du village, la Fête du Torrone et du Croccantino, qui se tient en décembre.

Vers l'édition 2026

Au moment de la rédaction de cette fiche, aucune date officielle n'a été publiée pour l'édition 2026 de la Fête du Printemps. L'édition 2025 s'est déroulée le samedi 29 et le dimanche 30 mars, de 9h00 à 20h00 : la période de référence reste donc la fin mars. Pour connaître les dates et le programme définitifs, il convient de suivre les canaux de la Pro Loco San Marco dei Cavoti et les communications de la Commune.