Fiesta de Primavera

Una fiesta que abre el pueblo a la primavera

Con la llegada del buen tiempo, el municipio de San Marco dei Cavoti, en la provincia de Benevento, dedica todo un fin de semana al encuentro entre su casco histórico y los visitantes. La Fiesta de Primavera no es una feria clásica construida en torno a un solo plato: es una fórmula de "pueblo abierto", donde talleres, obradores artesanos, museos, restaurantes y senderos funcionan juntos como un itinerario único. Quien llega encuentra el pueblo lleno de vida de la mañana a la noche, con paradas de degustación, visitas guiadas y música en directo repartidas por plazas y callejuelas.

Degustaciones y talleres de torrone

El corazón gastronómico del evento es la producción de dulces que ha hecho famoso a San Marco dei Cavoti en toda Italia: el torrone y, sobre todo, el croccantino, almendras y avellanas caramelizadas cubiertas de chocolate negro, elaboradas aquí desde finales del siglo XIX. Durante la fiesta, las empresas locales abren sus obradores y reciben a los visitantes para explicar las fases de elaboración: las visitas suelen realizarse bajo reserva, ya que los espacios de producción son reducidos. Junto a los dulces, destacan otros productos de la zona del Sannio, propuestos en las paradas de degustación a lo largo del recorrido y en los menús de los restaurantes locales, que para la ocasión realzan las especialidades de la cocina de montaña de Benevento.

Senderismo, naturaleza y música

La vertiente excursionista es una de las más exitosas de la fiesta. San Marco dei Cavoti se alza a unos 695 metros de altitud, con vistas a los valles del Fortore, y el territorio municipal está dibujado por bosques de robles y hayas: los paseos guiados y las rutas de senderismo propuestas durante el fin de semana permiten recorrerlos con un guía, en una estación en la que la floración hace que el paisaje sea especialmente agradable. En el mismo territorio se encuentra también la Cascata Ripa, en el torrente Tammarecchia, destino de excursiones fuera de los circuitos más transitados. Al regresar al pueblo, la jornada continúa con conciertos en directo en las plazas y con iniciativas dedicadas a las familias y a los niños.

Museos y patrimonio del casco histórico

La Fiesta de Primavera es también la ocasión ideal para visitar el patrimonio del pueblo, que permanece accesible durante todo el evento. El Museo degli Orologi da Torre, fundado en 1997 y ubicado desde hace años en un palacio del complejo histórico, conserva decenas de mecanismos de relojes de torre recuperados de iglesias y torres cívicas, algunos muy antiguos: es un museo raro en el panorama europeo. El MODERN, abierto en 2016, narra por su parte la publicidad y el comercio del siglo XX en unos 500 metros cuadrados. Entre las arquitecturas religiosas destacan la iglesia de Maria SS. del Carmine, de origen del siglo XIV, y la iglesia de San Marco Evangelista, dedicada al patrón. Aún son visibles puertas y restos de las fortificaciones del siglo XIV, cuando el pueblo fue poblado —según la tradición local— por colonos provenzales llamados gavots, de donde derivaría el nombre Cavoti.

Por qué merece la pena el viaje

• Entrada libre a las iniciativas al aire libre y al recorrido por el casco histórico.
• Visitas a los obradores de dulces, normalmente bajo reserva.
• Paseos guiados y senderismo por los bosques que rodean el pueblo.
• Museos abiertos, talleres artesanos y tiendas del pueblo.
• Actividades para niños y música en directo en las plazas.
• Ofertas especiales en restaurantes, bed and breakfast y alojamientos del pueblo.

Un evento en el calendario del Sannio

En el calendario de eventos de la Región de Campania, la Fiesta de Primavera ocupa un lugar especial: llega en un periodo, el final del invierno, en el que el interior de Benevento es poco frecuentado por el turismo, y propone una lectura pausada del pueblo, basada en las actividades que lo mantienen vivo todo el año. Es un contrapunto primaveral a la manifestación más conocida del pueblo, la Fiesta del Torrone y del Croccantino, que se celebra en diciembre.

Hacia la edición 2026

En el momento de redactar esta ficha, no se ha publicado ninguna fecha oficial para la edición 2026 de la Fiesta de Primavera. La edición 2025 tuvo lugar el sábado 29 y el domingo 30 de marzo, de 9:00 a 20:00: el periodo de referencia sigue siendo, por tanto, finales de marzo. Para conocer las fechas y el programa definitivos, conviene seguir los canales de la Pro Loco San Marco dei Cavoti y las comunicaciones del Ayuntamiento.