Fête du Printemps - L'Asperge

La fête qui célèbre l'asperge de Cambiano

Chaque printemps, le centre historique de Cambiano, commune de la première ceinture collinaire au sud de Turin, dans le Piémont, se transforme pendant toute une journée en un grand marché à ciel ouvert dédié à l'asperge. La Fête du Printemps - L'Asperge est désormais un rendez-vous incontournable du calendrier printanier turinois : une manifestation populaire qui allie la valorisation d'un produit agricole local au plaisir d'un dimanche au village, entre saveurs, nature et convivialité.

Le cœur de la journée : Piazza Giacomo Grosso

Le pivot de la fête est la Piazza Giacomo Grosso, où de 10h à 18h se déploient le marché de fruits et légumes, les expositions dédiées au jardinage, la vente de fleurs et de plantes et le traditionnel marché artisanal. Le long des rues du centre, les producteurs proposent les asperges locales, reconnaissables à leurs turions aux pointes vertes, à la partie rouge-violette au milieu et à la base blanche, une variété profondément liée à la tradition agricole de cette zone de la province de Turin.

Que faire en famille

La Fête du Printemps est conçue pour impliquer tous les âges. Parmi les activités les plus appréciées, on trouve :

• les ateliers pédagogiques "Viva la Primavera" pour les plus petits ;
• le mur d'escalade pour enfants ;
• les parcours d'orientation avec le grand labyrinthe ;
• des spectacles et des moments de musique live dans les rues du centre.

Pour les amoureux de la nature, la journée propose également la marche à la découverte des chapelles champêtres, un parcours d'environ 4,5 kilomètres à travers les champs autour de Cambiano, et la visite guidée du MUNLAB, l'écomusée de l'argile du territoire.

L'asperge à table

Le moment gastronomique est le véritable protagoniste de la fête. À partir de 12h30, sur la Piazza Giacomo Grosso, le déjeuner sur la place est dressé avec un menu entièrement dédié à l'asperge, des lasagnes aux asperges et jambon aux 'cancelletti' frits, jusqu'aux versions avec 'bagna cauda' ou simplement avec du beurre et du parmesan. La fête est organisée par la Pro Loco Cambiano avec la municipalité de Cambiano, avec le soutien de la Coldiretti locale, et se déroule même en cas de mauvais temps grâce aux espaces couverts mis à disposition par la Pro Loco.