Fête du Tomino

La fête du tomino au cœur de Rivalta

La Fête du Tomino est le rendez-vous le plus attendu de l'automne à Rivalta di Torino, commune de la ceinture sud-ouest du chef-lieu, dans la Province de Turin (Piémont). Chaque année, un dimanche de septembre, le centre historique se transforme en un grand marché de goût et de tradition, entièrement dédié au fromage qui porte le nom du village : le tomino de Rivalta.

Le tomino, une excellence piémontaise

Le tomino est un petit fromage à pâte molle, de forme ronde, qui peut être consommé frais ou légèrement affiné. Son nom dérive du terme "toma", le fromage typique des vallées piémontaises, dont le "tumin" représente la version en petit format. À Rivalta, cette production bénéficie d'une tradition qui dépasse le siècle, transmise par les familles de fromagers et d'agriculteurs du territoire. Pendant la fête, le tomino se déguste dans sa version la plus appréciée, grillé, mais aussi dans de nombreuses réinterprétations proposées par les stands gastronomiques.

À quoi s'attendre pendant la journée

Du matin au soir, le centre historique accueille un programme riche et populaire, pensé pour les familles, les curieux et les gourmets :

• Stands gastronomiques avec le tomino sous toutes ses déclinaisons et les plats de la tradition piémontaise ;
• Agriculteurs et producteurs locaux, avec les étals de Campagna Amica et des marchés paysans ;
• Ateliers fromagers pour découvrir de près les techniques de production laitière ;
• Animations pour enfants, ferme pédagogique et jeux traditionnels ;
• Associations locales, musique et danses folkloriques dans les rues du bourg ;
• Points de restauration diffus et moments de dégustation guidée.

Entre bourg et château

Le cadre de la manifestation est le suggestif bourg ancien de Rivalta, dominé par le château médiéval qui surveille le village depuis des siècles. Se promener parmi les étals, savourer le tomino chaud et écouter la musique sur les places est la meilleure façon de découvrir l'identité de cette communauté piémontaise, profondément liée à ses racines paysannes.

Une tradition qui unit la communauté

Organisée par la Municipalité de Rivalta di Torino avec l'association Famiglia Rivaltese et les acteurs du territoire, la Fête du Tomino est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est un rendez-vous identitaire qui attire chaque année des visiteurs de toute la Province de Turin et du Piémont, célébrant un produit simple et authentique devenu le symbole du village.