Fête du Printemps et Fête de la Tanche Dorée du Pianalto Astigiano

Une fête au cœur du Pianalto Astigiano

La Fête du Printemps et Fête de la Tanche Dorée du Pianalto Astigiano est l'un des rendez-vous les plus attendus de la commune de Valfenera, dans la province d'Asti, au cœur du Piémont. Pendant trois jours, au début du mois de juin, le Parc Municipal de la Piazza T. Villa se transforme en un grand espace de fête où gastronomie, musique et traditions populaires se rencontrent. La manifestation, organisée par la Pro Loco de Valfenera avec le soutien de la municipalité, est également connue sous le nom de Birrifici in Piazza & Street Food et est devenue une référence pour tout le Pianalto Astigiano.

La tanche dorée, reine de la table

Le cœur de la fête est la Tinca Gobba Dorata del Pianalto, un poisson d'eau douce à la livrée jaune-rougeâtre caractéristique et à la bosse particulière au niveau des vertèbres cervicales. Élevée depuis des siècles dans les viviers historiques du Pianalto di Poirino, un territoire qui s'étend sur les provinces de Turin, Asti et Coni, la tanche a obtenu en 2008 la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) par la Commission européenne. À Valfenera, elle est servie selon la tradition, frite ou en carpione, et représente un véritable emblème de la culture paysanne et de l'identité locale.

Saveurs de la tradition piémontaise

Outre la tanche, la fête propose les grands classiques de la cuisine d'Asti et du Piémont. Au menu :

• Agnolotti traditionnels
• Vitello tonnato et antipasti typiques
• La célèbre grillade mixte ("grigliatissima")
• Desserts maison
• Une sélection de bières artisanales des brasseries locales et d'excellents vins du terroir

Musique, danse et street food

La fête ne se limite pas à la gastronomie : chaque soirée est accompagnée de musique live, DJ sets et soirées dansantes, avec un espace dédié aux brasseries artisanales et au street food géré par la Pro Loco. Le dimanche, une zone est également prévue pour les familles avec une ludothèque itinérante, pour impliquer petits et grands dans une ambiance de véritable convivialité villageoise.

Pourquoi participer

La Fête de la Tanche de Valfenera est l'occasion idéale de découvrir un produit AOP unique en son genre et de vivre l'atmosphère authentique des fêtes piémontaises. Entre grandes tablées en plein air, parfums de cuisine traditionnelle et musique jusqu'au bout de la nuit, la fête raconte l'âme du Pianalto Astigiano et la passion d'une communauté qui préserve cette tradition depuis plus de vingt ans.