Festa di Primavera e Sagra della Tinca Gobba Dorata del Pianalto Astigiano

Una festa nel cuore del Pianalto Astigiano

La Festa di Primavera e Sagra della Tinca Gobba Dorata del Pianalto Astigiano è uno degli appuntamenti più attesi del Comune di Valfenera, in Provincia di Asti, nel cuore del Piemonte. Per tre giorni, all'inizio di giugno, il Parco Comunale di Piazza T. Villa si trasforma in un grande spazio di festa dove gastronomia, musica e tradizione popolare si incontrano. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Valfenera con il patrocinio del Comune, è conosciuta anche come Birrifici in Piazza & Street Food ed è ormai un punto di riferimento per tutto il Pianalto Astigiano.

La tinca gobba dorata, regina della tavola

Cuore della sagra è la Tinca Gobba Dorata del Pianalto, pesce d'acqua dolce dalla caratteristica livrea giallo-rossiccia e dalla particolare gobba all'altezza delle vertebre cervicali. Allevata da secoli nelle storiche peschiere del Pianalto di Poirino, un territorio che abbraccia le province di Torino, Asti e Cuneo, la tinca ha ottenuto nel 2008 il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) dalla Commissione Europea. A Valfenera viene servita secondo la tradizione, fritta o in carpione, e rappresenta un autentico presidio di cultura contadina e identità locale.

Sapori della tradizione piemontese

Oltre alla tinca, la sagra propone i grandi classici della cucina astigiana e piemontese. Nel menù trovano spazio:

• Agnolotti della tradizione
• Vitello tonnato e antipasti tipici
• La celebre grigliata mista ("grigliatissima")
• Dolci della casa
• Una selezione di birre artigianali dei birrifici locali e ottimi vini del territorio

Musica, ballo e street food

La festa non è solo gastronomia: ogni serata è accompagnata da musica dal vivo, dj set e serate di ballo, con uno spazio dedicato ai birrifici artigianali e allo street food curato dalla Pro Loco. La domenica è prevista anche un'area dedicata alle famiglie con la ludoteca itinerante, per coinvolgere grandi e piccoli in un clima di vera convivialità di paese.

Perché partecipare

La Sagra della Tinca di Valfenera è l'occasione ideale per scoprire un prodotto DOP unico nel suo genere e per vivere l'atmosfera autentica delle sagre piemontesi. Tra tavolate all'aperto, profumi di cucina tradizionale e musica fino a tarda sera, la festa racconta l'anima del Pianalto Astigiano e la passione di una comunità che da oltre vent'anni custodisce questa tradizione.