Fête du Porcelet

La Fête du Porcelet à Castel di Sasso

Chaque été, dans la petite commune de Castel di Sasso, dans la province de Caserta, la Fête du Porcelet célèbre l'un des protagonistes incontestés de la cuisine rurale campanienne : le cochon, décliné dans toutes ses préparations les plus traditionnelles. La manifestation, qui se déroule au mois de juillet dans la localité de Barignano, le long de la route provinciale reliant Piana di Monte Verna à Capua, est devenue un rendez-vous récurrent depuis plusieurs années pour les habitants du village et les visiteurs du Haut-Caserte.

Les saveurs de la tradition paysanne

Au centre de la fête se trouvent les stands gastronomiques, où l'on peut déguster les recettes anciennes du territoire : de la porchetta cuite lentement aux saucisses préparées selon les coutumes locales, jusqu'aux travers de porc grillés et aux autres spécialités à base de porc qui ont rendu célèbre la cuisine paysanne du Moyen-Volturno. Les plats sont accompagnés de vins et de produits typiques de la campagne de Caserta, dans un parcours gustatif qui valorise l'authenticité et la mémoire des tables d'autrefois.

• Porchetta et porcelet cuit au four
• Saucisses et travers de porc grillés
• Plats de la cuisine paysanne campanienne
• Vins et produits typiques du territoire

Musique, marché et atmosphère de fête

Outre l'aspect gastronomique, la Fête du Porcelet propose de la musique populaire live, des danses et des moments d'animation qui transforment la zone événementielle en un véritable lieu de rencontre pour les petits et les grands. Le marché de produits locaux est également présent, avec les excellences de l'artisanat et de la gastronomie de Caserta, tandis qu'un espace dédié aux plus petits rend la manifestation adaptée à toute la famille. La vaste zone, équipée de places assises, d'une piste de danse et d'un parking, accueille chaque soir de nombreux visiteurs.

Un village du Haut-Caserte à découvrir

Castel di Sasso est une petite commune d'un peu plus de mille habitants située entre les collines de l'arrière-pays de Caserta, en Campanie, à courte distance de centres historiques comme Caiazzo, Capua et Piana di Monte Verna. Participer à la Fête du Porcelet signifie non seulement savourer les plats de la tradition, mais aussi découvrir un coin authentique de la province de Caserta, où le rythme lent des villages et l'hospitalité des gens restent une valeur à vivre. La fête représente ainsi une occasion idéale pour allier le plaisir de la bonne table à la redécouverte d'un territoire souvent éloigné des circuits touristiques les plus fréquentés.